6 ‘ya 36 Börek Tarifi

Nefis bir börek tarifi ile sizlerleyim. 6’ya 36 börek tarifini hiç tattınız mı bilmiyorum ama tatmadıysanız muhakkak yapmalısınız. Çok beğeneceğiniz enfes bir lezzette oluyor. 6’ya 36 börek tarifi yılların eskitemediği çok uzun senelerdir yapılan bir börektir. Annelerimizin tarif defterinde bulunan börek tariflerinin başında gelir. Eskiden tenekede vita yağları vardı bu tür böreklerde kullanılırdı. Yapımı ve görüntüsü ile milföy hamurunu andırsa da onun kadar yağlı olmuyor. 6 yufkayı üst üste yerleştirdiğimde çok kalın oluyor açamıyorum derseniz üç kat üç kat şeklinde yapıp açarak katlayabilirsiniz.

Mutfak:Türk Mutfağı               Porsiyon: 18
Hazırlık:30 dk                          Pişirme: 30 dk

6 ‘ya 36 Börek Tarifi Malzemeleri

• 1.5 su bardağı su
• 4 adet yumurta ( 1 sarısı üzerine ayrılır. )
• 1 su bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İç  Malzemesi

• 250 gr tereyağ
• 1 kalıp beyaz peynir

Üzerinin Malzemesi

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam
• Mavi haşhaş

6 ‘ya 36 Börek Tarifi Yapılışı

Hamur malzemelerinden ilk önce sıvı olanları karıştıralım. Bir yumurta sarısını üstüne ayıralım.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru 6 bezeye ayıralım. Yufka büyüklüğünde açalım. Erittiğimiz tereyağı sürelim.
Diğer bezeleri de aynı büyüklükte açalım ve her birini yağlayarak üst üste yerleştirelim.
Açtığımız hamurun iki ucunu tutarak ortada uç uca gelecek şekilde birleştirelim.
Üzerine tekrar tereyağ sürelim. Tekrara gözleme gibi katlayarak kare şekil elde edelim.
Gözleme gibi katladığımız hamuru buzdolabında biraz dinlendirelim ve merdane ile açalım.
Hamurun iki tarafından da eşit şekilde altıya keselim. Bu şekilde 36 parça kare elde edeceğiz.
Peynirli maydanozlu iç yerleştirelim ve saralım. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
6 ‘ya 36 börek tarifimizin üzerine çörek otu, haşhaş ve susam serpelim. 180 derecede pişirelim.
Afiyet olsun.