İsminden de anlaşılacağı gibi üzerine yaptığımız acılı harçtan dolayı acı bir ekmek. Ben bu ekmeği genellikle çocuklarıma okuldan gelince hazırlıyorum bayıla bayıla yiyorlar. Beş çaylarında poğaça yapmaya vaktiniz yoksa yada farklı görünümde sunumlar yapmak isterseniz kolaylıkla yapabilirsiniz.
Mutfak:Türk Mutfağı Elde Edilen:1 tepsi Hazırlık:60 dk. Pişirme:25 dk.
Acılı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 paket kuru maya ( yaş mayada olur )
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Ilık su
Acılı Ekmek Tarifi İçin Harç Malzemeleri
- 2 adet kuru soğan
- 1 kase lor peynir
- 2 kaşık acı biber salçası
- 1 kaşık domates salçası
- 4 yemek kaşığı susam
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kekik
- Tuz
Acılı Ekmek Yapılışı
Buyrun gelsin acılı ekmek tarifimiz.
Ekmeğimize İlk olarak hamurumuzu mayalayarak yapmaya başlayalım.
Ilık suda mayayı eritelim.
Unu geniş bir kaba alıp tuzunu ekledikten sonra erittiğimiz mayayı una dökerek yoğuralım.
Azar azar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini örterek 1-2 saat mayalanmasını bekleyelim.
Hamur mayalanırken harcımızı hazırlayalım.
Bir tavaya kuru soğanları küp küp doğrayıp 1 çay bardağı sıvı yağda kavuralım.
İçine salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
En son susam ve lor peyniri de ilave ettikten sonra yarım çay bardağı sıcak su ekleyerek kapatalım.
Mayalanan hamuru yağlanmış dikdörtgen tepsiye elimizi yağlayarak yayalım.
Üzerine yaptığımız harcı eşit şekilde yayalım.
175 derecelik sıcaklıkta hamur kabarıp üzeri pişene kadar tutalım.
Dilimleyerek servis edelim. AFİYET OLSUN.
