Acılı Patlıcan Ezme Tarifi

0

Muhteşem bir ezme yapmak isteyenler için işte size süper acılı patlıcan ezme tarifi. Patlıcan ezmesi ile lezzet dünyanızı daha da zenginleştirebilirsiniz. İster sos olarak, isterseniz kahvaltı sofranızda ekmeğe sürerek tüketebilirsiniz.

Mutfak: Türk Mutfağı         Elde edilen: 2 kavanoz
Hazırlık:30 dk.                     Pişirme:40 dk.

Patlıcan Ezme Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 kg patlıcan
  • 1 kg kırmızı biber
  • 150 gr cin biberi veya sivri biber
  • 1 demet maydanoz
  • 2 baş sarımsak
  • 1/2 su bardağı sirke
  • 1 su bardağı ayçiçek – zeytinyağı (karışık )
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker

Acılı Patlıcan Ezme Yapılışı

Kırmızı biberi ve patlıcanları önce yıkayalım sonra kurutalım.
Kuruyan kırmızı biber ve patlıcanları fırında közleyelim.
Közlenmiş biber ve patlıcanları temizleyerek rondodan geçirelim.
Sarımsağı temizleyerek küp küp doğrayalım.
Cin biberleri çok ince olmayacak şekilde doğrayalım ve çok az yağda kavuralım.
Kavrulan sarımsak ve biberi bir tabağa alalım ve aynı tencereye sıvıyağ ve salçayı katalım ve pişirelim.
Pişince içerisine sirkeyi, patlıcanı ve kırmızı biberi tencereye alalım.
Rondo dan geçirdiğimiz sarımsak ve cin biberini de tencerenin içerisine alalım.
Tuz ve şekeri ilave ederek pişirelim.
Ocaktan almadan önce ince doğradığımız maydanozu ilave edelim ve karıştıralım.
Tencere İki tıkladıktan sonra alalım ve sıcak sıcak kavanoza katalım.
Kapağı kapatarak ters çevirelim.
Acılı patlıcan ezme tarifimizi umarım siz de beğendiniz.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply