Bu güne kadar yediğim en güzel soslardan birisidir. Yapmadıysanız mutlaka deneyin acı biberle köz patlıcanın muhteşem uyumunu siz de göreceksiniz.
Mutfak:Türk Mutfağı Elde Edilen:5 Kg Hazırlık:35 dk. Pişirme:45 dk.
acılı sos tarifi
Acılı Sos Tarifi Malzemeleri
- 5 kg domates
- 1 kg patlıcan
- 1 kg kırmızı salçalık biber
- Yarım kg sivribiber
- Yarım kg acı cin biber
- 4 baş sarımsak
- Tuz
Acılı Sos Yapılışı
Acılı sos tarifimizi denemeye hazır mısınız?
Önce domatesleri sıcak suya atarak kabuklarını soyuyoruz.
Patlıcan ve kırmızı biberleri közleyip,küçük doğruyoruz.
Domatesleri çok ezmeden robottan geçiriyoruz.
Büyük bir tencerede pişiriyoruz..
Sivri ve cin biberide robottan geçiriyoruz.
Domatesin içine katıyoruz..
Domatesle beraber yarım saate yakın pişiriyoruz.
Sonra sırayla köz patlıcan ve kırmızı biberi katıyoruz.
Domates çok sulandıysa ezme kıvama gelene kadar kaynatıyoruz.
Dövdüğümüz veya robottan geçirdiğimiz sarımsakları ve tuzu katıyoruz.
10 dk. daha pişirip, hazırladığımız kavanozlara katıp ters çeviriyoruz.
Soğuduktan sonra sosumuz hazır.
