Adana Kebap Tarifi

0

En güzel Adana kebap, Adana’da yenir, bu bir gerçek. Kebabın orjinali, kuzu etini zırhtan geçirerek yapılır. Fakat ben dışarıda yemek yiyemiyorum veya yapılan ete güvenemiyorum ya da her yemeği yapıyorum Adana kebap da yaparım diyorsanız, Adana kebap tarifimiz  evde yapabileceğiniz pratik bir anlatımdır.

Mutfak:Adana   Porsiyon: 4-5   Hazırlık:15 dk.   Pişirme:35 dk.

adana kebap tarifi

adana kebap tarifi

Adana Kebap Tarifi İçin Malzemeler

  • 750 gr kuzu kıyma
  • 250 -300 gr kuyruk yağı
  • 2 tatlı kaşığı pul biber ( tepeleme )
  • Tuz

Adana Kebap Yapılışı

Kebap yaparken imkanınız varsa kıyma ve kuyruk yağı zırhtan geçirelim yoksa kıyma olarak kullanalım.
Pul biberi kaseye katıp üzerine gelecek kadar su ilave ederek en az iki saat bekletelim. (ıslatmadan yapılan biber yanar)
Kıymanın içine kuyruk yağını, ıslattığımız biberi ve tuzunu ilave ederek iyice yoğuralım
Kıymadan elimize yumurta büyüklüğünde alarak, elimizi hafif ıslatarak şişin üzerine şekil verdirelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve şişin üzerine hazırladığımız kıymayı hafifçe çıkartalım ( kıymanın arasındaki boşluk içinin güzel pişmesini sağlayacak )
Fırında yakmadan iki taraflı pişirelim ve kebabımızı pide veya lavaş ekmeğimizin üzerine çıkartalım.
Yanında soğan salatası, közlenen domates ve yeşil biber çok yakışır. Afiyet olsun…

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply