Ağız (Ağuz) Sütü Tarifi

0

Annenin doğumdan sonraki ilk sütü (kolostrum) bebek için inanılmaz faydalı bir besindir. Eskiler bu ilk gelen sütün mutlaka bebeğe içirilmesi gerektiğini söylerler. Halk arasında ağız ya da ağuz sütü olarak bilinir. Normal süte göre çok daha yoğum kıvamlı sarımsı bir süttür. Bu sütün içerisinde yağ ve laktoz az bulunmasına karşılık bolca vitamin, mineral, protein ve özellikle bağışıklık sistemini güçlendirecek elemanlar bolca bulunmaktadır. İneklerde de durum aynıdır, doğumdan sonraki ilk 3 gün sağılan süt, ağız sütüdür. İlk gün çok yoğun kıvamlıdır, gün geçtikçe kıvamı açılır ve normal süte döner.
Klasik yöntem ile yapılan ağız sütü tarifi genellikle çok kişinin damak tadına uymaz ve pek sevilmez. Böylesine faydalı bir besini bence çocuklarımızın mutlaka tüketmesi gerekmektedir. Benim yaptığım yöntemle ağız sütünü pişirirseniz çocuklarınız da rahatlıkla tüketecektir. Şimdiden afiyet şifa olsun.

ağız sütü tarifi

ağız sütü tarifi

Ağız (Ağuz) Sütü Tarifi Malzemeleri

  • 1 litre ağız sütü
  • 2 litre inek sütü

Ağız (Ağuz) Sütü Tarifi Yapılışı

Tencereye 2 litre normal inek sütünü döküp, pişirelim.
Süt birkaç taşım iyice kaynayınca tencerenin altını kısalım.
Ağız sütünü yavaşça kaynayan süt tenceresine dökelim.
Sürekli olarak karıştırarak kaynatmaya devam edelim.
Sütün kıvamı yoğunlaşmaya, krema kıvamına gelmeye başlayacaktır.
Süt iyice kıvamlanınca altını kapatalım.
Süt kaynattığımız tencereden daha geniş bir tencerenin içine soğuk koyalım.
Ocaktan aldığımız kaynayan tencereyi geniş tencerenin içine oturtalım ve karıştırmaya devam edelim.
Tencere ılık olana kadar durmadan karıştıralım, yoksa kolayca süt kesilecektir.
Sonrasında sütü kendi başına soğumaya bırakalım.
Tüketirken üzerine biraz toz şeker serperek ya da direk olarak tüketebilirsiniz.
Afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply