Analı Kızlı Köfte Tarifi

0

Yapılışı biraz zahmetli olsa da lezzeti ile bu zahmeti unutturacak nitelikte bir yemektir. Eminim siz de analı kızlı köfte tarifimizi denediğinizde sonucun memnun edici olduğunu göreceksiniz. Analı kızlı köfte tarifimiz benim için memleket kokusu olan bir yemektir. Afiyet olsun.

Mutfak: Akdeniz, Güneydoğu          Porsiyon: 4
Hazırlık: 30 dk                                  Pişirme: 15 dk

Analı Kızlı Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 500 gram ince bulgur
  • 250 gram kıyma
  • 2-3 avuç un
  • 1 yemek kaşığı salça
  • 1 adet yumurta
  • 1 su bardağı nohut
  • 2 adet soğan
  • 3-4 diş sarımsak
  • 1 limon
  • 3 yemek kaşığı tereyağı
  • Nane, tuz, karabiber

Analı Kızlı Köfte Yapılışı

Bulgur sıcak suyla ıslatılıp yumuşatılır.
İçine yumurta, un, tuz, salça katılır ve iyice yoğrulur.
1 adet soğan çok ince kıyırılır.
Kıymayla birlikte bir yemek kaşığı katı yağla kavrulur.
Biraz tuz ve karabiber katılır ve karıştırılır. Kenarda soğutulur.
Hamur ikiye bölünür yarısı yumurta büyüklüğünde hazırlanır ve kıymalı iç ile doldurulur.
Diğer yarısı fındık büyüklüğünde boş olarak hazırlanır.
Diğer soğan ince ince doğranır bir yemek kaşığı yağ ile biraz kavrulur salça katılarak biraz daha kavrulur.
6 su bardağı su katılır kaynayınca akşamdan ıslatılıp süzülen nohut üzerine ilave edilir
Nohut pişmesine yakın hazırladığımız irili ufaklı köfteler üzerine katılır.
10-15 dk. pişirilir ve ineceğine yakın dövülmüş sarımsak ve limon suyu dökülür.
Geriye kalan yağ, nane ile kızdırarak üzerine gezdirilir.
Sıcak servis yapılır.

Share.

About Author

Leave A Reply