Arabaşı Çorbası Tarifi

0

Anadolunun en güzel yöresel çorba tariflerinden birisidir arabaşı çorbası. İç Anadolu’da özellikle Yozgat yöresine ait arabaşı çorbası tarifini beğeneceğinizi umuyoruz. Düğünlerin de vazgeçilmez çorbasıdır.

Mutfak: İç Anadolu, Yozgat       Porsiyon: 5-6
Hazırlık: 25 dk.                           Pişirme: 15 dk.

arabaşı çorbası tarifi

arabaşı çorbası tarifi

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adet tavuk
  • 1.5 su bardağı un
  • 2 çorba kaşığı tereyağ
  • Biraz sıvıyağ
  • 3 lt su
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • 1 çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Karabiber
  • Limon

Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Hamur Malzemeleri

  • 1 su bardağı un
  • 5 su bardağı su
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • Tencerede çırpma teliyle karıştırarak muhallebi kıvamı pişirilir.
  • Borcam ıslatılır,muhallebi dökülür.Soğuyunca keserek servis edilir.

Arabaşı Çorbası Yapılışı

Düğün çorbalarının vazgeçilmezi arabaşı çorbası tarifimiz buyurun gelsin.
Geniş bir tencerede küçük yağlı bir tavuğu 1.5 tatlı kaşığı tuzla haşlayıp didiyoruz.
Diğer tarafta unu yağsız tavada kokusu çıkıp, Altın rengi alana kadar kavuralım ve soğutalım.
Tavuk suyuna kavurduğumuz unun 1 bardağını biraz soğuk Suyla açarak İçine katalım ve kıvam verelim .
Çorbanın kıvamı gelmezse,kalan unu da soğuk suyla açarak ilave edelim.
Sonra tavuk etini katalım.
Diğer tarafta tereyağ, Biraz sıvıyağ kızdırıp salçaları katıp iyice kavuralım.
Kaynayan çorbaya ilave edelim.Biraz daha kaynatalım.
Pişen çorbamıza limon ve karabiber serperek hamuruyla beraber servis edelim.

Not: Eğer daha önce Arabaşı çorbasını denemediyseniz, hamuru çiğnemeden yutmanızı ve arkasından çorbasını içmenizi tavsiye ederim.

Share.

About Author

Kim tatlılara hayır diyebilir ki! Kimileri hamur tatlılarına kimileri pastalara bayılır. Eşim pastaları sevmemesine rağmen ben ve oğlum pastayı çok severiz. Pasta deyip geçmemek lazım, hem göze hem mideye hitap eden o kadar çok çeşitli pastalar var ki saymakla bitmez. Meyveli pastalar en büyük zenginliğimiz ve ufak dokunuşlarla çok çeşitli pasta yapmak mümkün. Annem- babam Gaziantepli, İstanbul’da doğdum ve İstanbul’da yaşıyorum. Eşimin görevi nedeniyle 3 yıl Bingöl’de yaşadım. Evliyim ve bir çocuk annesiyim.

Leave A Reply