Çorbanın bizim yemek kültürümüzde yeri çok önemlidir. Bazı çorba tarifleri var ki içerisindeki malzemeler ile çok doyurucudur. Aya çorbası tarifi de bu çorbalardandır. Yanında yemek olmazsa bile çok doyurucudur. İçerisinde köfte olan çorbalara çocuklar bayılıyor. Ben çorbanın hamurunu yapıp hemen kullanmıyorum. Mantı yaptığım zaman bir kaç bezede fazladan açarak kesip sofra üzerinde kurutuyorum ve kavanozda saklıyorum. Kesme hamur ilave ederek yapacağım çorbaları çok pratik bir şekilde hazırlıyorum.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:8 Hazırlık:20 dk. Pişirme:20 dk.
aya çorbası tarifi
aya çorbası tarifi
Aya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı haşlanmış nohut
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet yumurta
- 2 çorba kaşığı un
- ———-Aya çorbasının hamur malzemesi ——–
- 1 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- Un
- Tuz
- ———–Aya çorbasının köfte malzemesi ———-
- 150 gr yağsız kıyma
- 3 çorba kaşığı irmik
- Tuz – karabiber
- ———- Aya çorbasının üzeri için malzemeler—-
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- 2 çorba kaşığı nane
Aya Çorbası Nasıl Yapılır
Hamur malzememiz ile sert mantı hamuru kıvamında bir hamur yapalım.
Dinlendirelim ve açarak çorbalık şekilde ister kare isterseniz üçgen keselim.
Köfte malzememizi kase içerisinde iyice yoğurarak özleştirelim ve nohuttan biraz büyük şekilde avucumuzun ortasında yuvarlayalım.
Tencerenin içerisine 5 su bardağı su katıp kaynatalım.
Kaynadıktan sonra hamuru katıp 5 dk kadar pişirelim.
Daha sonra nohutu ve hazırladığımız köfteyi ilave edelim.
Biraz daha kaynatalım.
Yoğurdun içerisine yumurta ve un katarak iki su bardağı su ilave edelim ve iyice çırpalım.
Kaynayan çorbanın suyundan kepçe ile yoğurdun içerisine yavaş yavaş aktaralım ve ılınmasını sağlayalım.
Daha sonra Aya çorbası tarifi hazırlarken yoğurdu çorbamızın içerisine aynı yöne doğru karıştırarak ilave edelim.
İki taşım daha kaynatarak ocaktan alalım ve tuzunu ilave edelim.
Tavada kızdırdığımız yağın içerisine nane yakalım ve servis yapmadan çorbamızın üzerine gezdirelim.
