Beyaz barbunya tarifini daha önce hiç tatmamıştım. Komşum yaz mevsiminde Balıkesir Akçay’a yazlığa gittiğinde beyaz barbunya dan sıkça pişirir. Gelirken bana da getirdiği beyaz barbunyayı hemen pişirdim ve tadına baktım. Ailecek barbunya pilakiyi çok severiz. Beyaz barbunyayı da çok beğenerek tükettik. Kuru fasulyenin taze hali olarak bilinen beyaz barbunya Akçay, Burhaniye pazarlarında çokça bulunmakta olduğunu belirten komşum oralarda badalan diye satıldığını belirtti. Badalan fasulyesi olarak bilinen beyaz barbunya lekesiz bembeyaz bir fasulye görüntüsündedir. Sizlerinde yolu oralara düşerse mutlaka alıp tatmanızı öneririm.
Mutfak: Balıkesir Porsiyon: 4
Hazırlık: 10 dk Pişirme: 25 dk
beyaz akçay barbunyası tarifi
Beyaz Barbunya Tarifi Malzemeleri
- 500 gr beyaz barbunya (badalan )
- 1 adet orta boy kuru soğan
- 2 adet orta boy havuç
- 1 adet orta boy patates
- 1 adet domates
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş sarımsak
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı şeker
- Yarım çay kaşığı karabiber
Beyaz Barbunya Tarifi Yapılışı
Soğanı yağda kavuralım. Doğradığımız kırmızı biberi ilave edelim.
Küp doğradığımız havuç ve patatesi ilave edelim.
Sırası ile beyaz barbunyayı, baharatları, doğradığımız domatesi ilave edelim.
Minik doğradığımız sarımsağı ilave edelim.
Yemeğimiz ile aynı hizada kaynar su ilave ederek pişirelim.
