Hatay yöresine ait nefis biberli ekmek tarifini bilmeyenimiz yoktur. Çeşitli peynir ve baharatların mayalı hamur üzerinde bütünleştiği bir lezzet. Suriye ve hatay bölgesinde çok sık yapılan biberli ekmek tarifi oralarda saç üzerinde hazırlanıp pişiriliyor. Böyle olunca lezzet ikiye katlanıyor tabi ki. Biberli ekmek yaparken kullanacağınız kekik de çok önemli. Mutlaka dağ kekiği ile yapmanızı öneririm. Hazır kekik ile aynı lezzeti almanız mümkün değil diye düşünüyorum.Biberli ekmek tarifini hazırlarken tek tek yapmak için vaktiniz yok ise yağladığınız tepsiye hamuru yerleştirerek üzerine malzemesini eşit şekilde yayabilirsiniz.
Mutfak: Türk Mutfağı Porsiyon: 2 tepsi
Hazırlık: 40 dk Pişirme: 30 dk
biberli ekmek tarifi
Biberli Ekmek Tarifi Malzemeleri
İç Malzemesi
- 2 yemek kaşığı lor peyniri
- 2 yemek kaşığı beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı tulum peyniri
- 2 yemek kaşığı biber salçası
- 2 yemek kaşığı dağ kekiği
- 1 baş kuru soğan
- 1 adet domates
- Zeytinyağ
- Tuz – karabiber- pulbiber
Hamur Malzemesi
- Un
- Tuz
- Su
- Maya
Biberli Ekmek Tarifi Yapılışı
Un, tuz maya ve tuz ile yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatarak mayalanmaya bırakalım.
Mayaya gelen hamurdan küçük parçalar kopartarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
İç malzemesinin hepsini geniş bir kasede karıştıralım.
Hamurların üzerine hafif bastırarak hazırladığımız içten yerleştirelim.
200 derecede ısıttığımız fırında pişirelim
