Bingöl yöresinin kendine has tatlarından biri olan keledos kalabalıkla yenince ayrı bir lezzetli oluyor..Siz de bu yöresel lezzeti denemek isterseniz buyurun gelsin Bingöl keledos tarifimiz.
Mutfak:Doğu Elde Edilen: 1 borcam
Hazırlık: 25 dk. Pişirme: 30 dk.
Bingöl Keledos Tarifi Malzemeleri
- 3 su bardağı un
- 1 çay bardağı su
- Tuz
- 1 kase taze çökelek
- 7-8 bardak su
- Sıvı yağ
Bingöl Keledos Yapılışı
Un, su, tuz ile sert bir hamur yoğrulur.
Hamur borcama ince bir şekilde kaplanır.
Bu hamur fırında 20-25 dk pişirilir.
Fırından çıkınca biraz ılıyınca borcamdan çıkarılır ve elde küp küp parçalara ayrılır.
Tencereye taze çökelek koyulur üzerine 7-8 bardak su koyulur ve karıştırılarak pişirilir.
Tuzu da ilave edilir. (Eğer taze çökelek yoksa süzme yoğurtla da olur )
Pişen çökelek koyulaşınca ocaktan alınır. Tepsinin içine dökülür.
Üzerine elimizle küp küp böldüğümüz hamurlar koyulur.
Bingöl keledos tarifimizin ortasına ocakta ısıtılan yağ gezdirilir.
