Cacıklı Arap Köftesi Tarifi

0

Yöresel lezzetler hazırlayarak ikram etmeyi çok seviyorum. Çok farklı lezzetlerle buluşarak mutfakta biraz daha kendimi geliştiriyorum. Cacıklı arap köftesi tarifi bu hafta deneyerek hazırladığım tariflerden bir tanesi. Çok severek yediğimiz bu güzel köfteyi mutlaka yapmanızı öneriyorum. Fakat küçük çocuğunuz varsa köfteleri biberle kavurmadan biraz ayırmanızı öneriyorum. Çok güzel bir acı oldu ama çok küçüklere yedirmek zor olur. Gazi Antep yöremizde yapılan bu lezzet, sadece ıspanak ile yapılmaz. Pazı ( pancar ) veya semiz otu kullanılarak da hazırlanır.

Mutfak:Gaziantep     Porsiyon:6      Hazırlık:25 dk.     Pişirme:20 dk.

cacıklı arap köftesi tarifi

cacıklı arap köftesi tarifi

Cacıklı Arap Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

Cacıklı Arap Köftesi Köfte Malzemeleri

  • 2 su bardağı simit ( köftelik bulgur )
  • 1 çay bardağı irmik
  • 200 gr kıyma ( yağsız )
  • 2 yemek kaşığı un
  • Karabiber – tuz – pulbiber

Cacıklı Arap Köftesi Kızartma Malzemeleri

  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı pulbiber

Cacıklı Arap Köftesi Cacık Malzemeleri

  • 2 küçük bağ ıspanak (650-700 gr )
  • 1 kase yoğurt ( varsa süzme )
  • 4 diş sarımsak
  • Zeytinyağı
  • Tuz

Cacıklı Arap Köftesi Yapılışı

Cacıklı arap köftesi tarifi yapılırken  ilk önce Köftesini hazırlamak için geniş bir karıştırma kabımız da biraz sıcak su ile simit ıslatılır.
Simit şiştikten sonra irmik, kıyma ve baharatlar katılarak iyice yoğuralım en son kıvam alması için un katılarak tekrar yoğuralım.
Köftelerimizi elimizi ıslatarak fındık büyüklüğünde yuvarlayarak hazırlayalım.
Geniş bir tepsiye yerleştirelim.
Arap köftesinin cacığını hazırlamak için ıspanağı iyice yıkayarak süzelim ve doğrayalım.
Tencereye biraz zeytinyağı katarak ıspanağı kavuralım.
Kasede yoğurt, ezdiğimiz sarımsak, tuz ve kavurarak ılıttığımız ıspanağı karıştıralım.
Servis tabağına alalım.
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve erittiğimiz tereyağın içine köftelerimizi alarak kavuralım.
İçine pul biber katarak biraz daha kavuralım ve ıspanağın üzerine gezdirelim.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply