Çikolatalı Doğum Günü Pastası

0

Eşimin doğum günü için hazırladığım çikolatalı yaş pastanın tarifini sizlerle paylaşmak istedim. Pasta yaparken birçok krema denedim. Örneğin pastane pastalarında sıkça gördüğünüz pudra şekeri ve margarin ya da tereyağı ile hazırlanan yağlı krema ya da muhallebi kıvamında olan kremalar, ancak bu tarifte çikolata ganaj olarak bilinen çikolata ve krema ile hazırlanan pasta kremasını tercih ettim. Sonuç diğer kremalardan daha başarılı. Tadan bir dilim daha istedi. Bu nedenle denemenizi kesinlikle tavsiye ediyorum. Özellikle her lokmada kokusu ve ağızda bıraktığı çikolata lezzeti ile çikolata sevenlerin yüzünü güldürecek bir pasta…

Mutfak:Türk Mutfağı              Porsiyon:12
Hazırlık:20 dk.                          Pişirme:40 dk.

çikolatalı doğum günü pastası

çikolatalı doğum günü pastası

Çikolatalı Doğum Günü Pastası Malzemeleri

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı un
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • Yarım paket kabartma tozu
  • 1 kutu krem şanti(2 paket)
  • 2 büyük çay bardağı soğuk süt(krem şantiyi çırpmak için)+1 su bardağın biraz az süt(kekleri ıslatmak için)

Çikolata Ganaj Malzemeleri

  • 200 ml krema
  • 200 gr pasta çikolatası
  • Süslemek için damla çikolata ve fındık parçaları

Çikolatalı Doğum Günü Pastası Yapılışı

Ben kek için 26 cm’lik kek kalıbı kullandım.
Bu nedenle yukarıda belirttiğim kek hamurundan iki kere pişirdim.
Birini pastanın altı, diğerini ise üstü için kullandım.
Kalıbınız küçük ise aynı kekten bir tane daha yapmanıza gerek yok.
Bu hamur yeterli olacaktır.
Keki hazırlamak için yumurtalar, şeker ile çırpılır.
İçerisine kakao, kabartma tozu ve un da eklenerek çırpmaya devam edilir.
Hazırlanan karışım yağlı kağıt ile tabanı kaplanmış kelepçeli kek kalıbına konulur.
Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında kabarmaya başladıktan sonra ise ısısı 150 dereceye düşürülmüş fırında 20 dk. pişirilir.
Ardından diğer kek için de aynı işlem yapılır.
Krem şanti, süt ile çırpılır ve soğuması için buzdolabında bekletilir.
Pasta çikolatası rendelenir.
Krema teflon bir kaba alınır ve sürekli karıştırılarak kısık ateşte ısıtılır.
Isındığında ise rendelenmiş çikolataya eklenerek, çikolatalar iyice eriyene kadar karıştırılır.
Hazırlanan çikolata ganaj soğumaya bırakılır.
Kekler piştikten sonra onlar da soğumaya bırakılır.
Tabanında kullanılacak kek alınır ve süt ile ıslatılır.
Üzerine hazırladığımız krem şantinin bir kısmı güzelce yayılır.
Damla çikolata ve fındık parçaları ilave edilir.
Diğer kekin de iç kısmı sütle ıslatıldıktan sonra diğerinin üzerine kapatılır.
Hazırlanan çikolata ganaj ile her tarafı kaplanır.
Krem şanti ve damla çikolata ile süslenir.
Hazırlanan pasta buzdolabında soğutulduktan sonra servis edilir.
Afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply