Çikolatalı Kolay Sufle Tarifi

0

Çikolatalı sufle tarifinin yapım aşaması çok gibi görünse de kolay ve denemeye değer bir tarif olduğunu belirtmek isterim. Biz ailece çok seviyoruz, özellikle kızım sufleye bayılıyor, size de tavsiye ederim.

Mutfak:Fransız                Porsiyon: 1 Tepsi
Hazırlık:15 dk                   Pişirme: 10 dk

çikolatalı kolay sufle tarifi

çikolatalı kolay sufle tarifi

çikolatalı kolay sufle tarifi

çikolatalı kolay sufle tarifi

Çikolatalı Kolay Sufle Tarifi Malzemeleri

  • 80 gr (1 paket) bitter çikolata
  • 1,5 su bardağı toz şeker
  • Yarım su bardağı kakao
  • 1,5 yemek kaşığı tereyağ
  • 3 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • 4 yumurta
  • Bir tutam tuz

Çikolatalı Kolay Sufle Yapılışı

İlk olarak yumurtaların akları derin bir kaba ayrılıp sarıları da ayrıca bir tabağa alınır.
Ardından ayrı bir kapta bitter çikolata rendelenir ve içine toz şeker ile kakao eklenerek çatal yardımıyla harmanlanır.
Diğer taraftan tereyağ bir tencereye alınır ve eriyince içine un eklenerek, un pembeleşinceye kadar kavrulur.
Kavrulan una yavaş yavaş süt eklenir.
İyice karıştırılır ve yavaş yavaş çikolata kakao şeker karışımı eklenir 2-3 dakika karıştırılır.
Ardından yumurta sarıları eklenir.
Yumurta sarıları eklendikten sonra 3-4 dakika daha karıştırılır.
Tüm bu işlemler yapılırken tenceredeki karışım sürekli karıştırılıyor olmalı ve bu işlemler için ocağın en küçük gözü kullanılmalı.
Ayrıca karıştırırken mümkünse tahta kaşık kullanılmalı.
Karışım ocaktan indirildikten sonra ilk olarak fırın 200 dereceye ayarlanır, diğer yandan yumurta akları bir tutam tuzla kar gibi olana kadar çırpılır.
Yumurta akları da tencereye eklenir ve pişmemesi için hızlı hızlı karıştırılır.
Tekrar ocağa alınır ve yaklaşık beş dakika daha ocakta karıştırılır.
Karışım ocaktan indirilir ve nihayet fırınlanmak için hazırdır.
Seramik, alüminyum ya da kiremit tek porsiyonluk fırın kapları kullanılmalı.
Bu kaplar önce tereyağı ile iyice yağlanıp ardından da kaplara un serpiştirilir.
Tersi çevrilip unun fazlası dökülür.
Bu kaplardan dört en fazla beş tane kullanmak gerekiyor.
Çünkü akışkan bir sufle elde etmek için kaplara yarımdan fazla paylaştırıp içlerinin çok çabuk pişmemesini sağlamalıyız.
Son olarak 200 derecede ısınmış fırında 8-10 dakika kadar pişirip hemen çıkarılır.
Afiyet olsun:)

Sufle Püf Noktası: Pişirdiğiniz kaptan servis tabağına beş on dakika kadar dinlendikten sonra alın ve isterseniz çikolatayla süsleyerek isterseniz minik bardaklarda krema ile servis edebilirsiniz. Ben krema yapımı için kaymak beyaz çikolata ve süt kullanıyorum, gerçek sufle kreması bulmakta zorlanırsanız bu pratik kremayı kullanabilirsiniz ( akışkan olmasına dikkat edin)

Share.

About Author

Leave A Reply