Cıngırdış Tarifi

0

Cıngırdış çerkezlerin çok meşhur bir yemeğidir. Et ile yapanlarda var ama cıngırdış tarifinde  orijinali tavukla yapılanıdır.

Mutfak:Kafkas     Porsiyon:3     Hazırlık:30 dk.     Pişirme:25 dk.

Cıngırdış Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tavuk göğsü + kalçası
  • 3 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığı salça
  • 1 çorba kaşığı tereyağ
  • Pulbiber

Cıngırdış Hamuru için malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • Tuz
  • Su

Cıngırdış Yapılışı

Buyrun gelsin cıngırdış tarifimiz.
Tencerede tavuk göğüs ve kalça ,tuz haşlanır.
Tavuk eti didilip bir kaba alınır.
Un, tuz, su ile biraz sert bir hamur yoğurulur.
Hamurdan bezeler yapılır. Her beze rulo sarılır.
2 parmak enliliğinde kesilir.
4 Parmağımızla hamura hızlıca bastırıp kendimize doğru rulo olacak şekilde çekiyoruz .
Bütün hamuru aynı şekilde yapıp, unladığımız tepsiye yerleştiriyoruz.
Tavuk suyunda haşlıyoruz. Haşlanan hamuru servis tabağına alıyoruz.
Üzerine didilmiş tavuğu yerleştiriyoruz.

Cıngırdış sosu hazırlama
Bir tavada tereyağ eritip,salça, ezilmiş sarımsak, pulbiberle sos hazırlıyoruz

Hazırladığımız cıngırdış sosu tavuğun üzerine gezdiriyoruz.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply