Ekşili Patlıcan Tarifi

0

Patlıcana ekşi yakışır mı demeyin mutlaka deneyin. Oldukça hafif ve lezzetli bir tarif. Ekşili patlıcan tarifini yediklerinize dikkat ediyorsanız mutlaka denemelisiniz.

Mutfak:Akdeniz,Ege     Elde Edilen:4 adet
Hazırlık: 10 dk.               Pişirme: 45 dk.

ekşili patlıcan tarifi

ekşili patlıcan tarifi

Ekşili Patlıcan Tarifi Malzemeleri

  • 4 adet kemer patlıcan
  • 2 adet iri domates
  • 4 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
  • 1 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 6-7 diş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığından biraz az şeker
  • Tuz, karabiber
  • Maydanoz
  • Kararmaması için limon suyu

Ekşili Patlıcan Tarifi Yapılışı

Patlıcanlar sapları koparılarak tamamen soyulur.
Soyarken kararmaması için limon suyu sürülür.
Uç kısmına kadar kesmeden dörde bölünür ve tencereye alınır.
Diğer bir tarafta domatesler rendelenir.
İçerisine zeytinyağı, karabiber, şeker ve tuz da eklenir.
Hazırlanan domatesli sos, patlıcanların üzerine eklenir.
Kısık ateşte yaklaşık 45 dk. pişirilir.
Sarımsaklar dövülür.
Nar ekşisi ve sirke de eklenir.
Patlıcanların üzerine dökülür. 5 dk. daha pişirilir.
Servis tabağına alınarak üzerine kıyılmış maydanozlar da eklenerek servis yapılır.

Share.

About Author

Leave A Reply