Canınız mantı isteyip açamıyorsanız veya farklı bir lezzetle tanışmak isterseniz, Kırşehir yöresinde sık sık yapılan ve benim de komşum Fazilet ablanın yaptığı erişte mantısını sizlere tanıtmak istiyorum.
Mutfak:Kırşehir Porsiyon:4 Hazırlık:10 dk. Pişirme:30 dk.
Erişte Mantısı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 kase erişte
- 2 su bardağı yoğurt
- 300 gr kıyma
- 3 diş sarımsak
- 1 çorba kaşığı biber salçası
- 1 çorba kaşığı domates salçası
- Tuz – nane – pulbiber
Erişte Mantısı Yapılışı
Tencereye biraz sıvı yağ katıp kıymayı kavuralım.
Kavrulduktan sonra salçaları katıp kavurmaya devam edelim.
Bir çay bardağı kadar su katıp beş dk kadar pişirelim. Daha sonra ocaktan alalım.
Tencereye 1,5-2 lt su katıp kaynatalım.
Bir tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
Su kaynayınca erişteleri katıp 10-15 dk pişirelim.
Pişen erişteleri süzelim ve tabaklara alalım Üzerine sarımsaklı yoğurt ve onun üzerine kıymalı sos ilave edelim.
Kıymalı sosun üzerine de nane ve pulbiber serperek erişte mantısını servis edelim. AFİYET OLSUN …
