Erzurum Ketesi Tarifi

0

Erzurum Ketesi Tarifi Malzemeleri

Hamur malzemesi

  • 2 su bardağı süt
  • 1 su bardağı yoğurt
  • Yarım su bardağı su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • 1 paket yaş maya
  • Un

İç Malzemesi

  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 150 gr tereyağ
  • 3.5 – 4  su bardağı un
  • 1 su bardağı ceviz ( iri çekilmiş )

Ara Malzemesi

  • 1 paket tereyağ ( 250 gr )
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 2 adet yumurta ( üzerine sürmek için )

Erzurum Ketesi Tarifi Yapılışı

Ketenin iç malzemesini  soğumaya bırakmak için önceden hazırlayalım.
Tavanın içerisine tereyağ, sıvıyağ ve un ilave ederek kavuralım. Kahverengi olsun.
Cevizi ilave ederek karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerini bir kaseye alarak karıştıralım ve yavaş yavaş un ilave ederek yoğuralım.
Hamuru dinlendirelim ve 20 beze yapalım. Bezeleri açalım.
Açtığımız bezeyi yağlayarak ikiye katlayalım. İç malzemesi yerleştirelim.
Kendi etrafında dolayarak tepsiye yerleştirelim ve üzerine bastırarak şekil verelim.
Veya ; açıp yağladığımız bezenin üzerine yine açtığımız bezeyi yerleştirelim.
Yağlayarak yine beze açıp yerleştirelim. Üç kat olan hamurun üzerini yağlayalım.
Kare katlayalım ve üzerinden oklava geçerek büyütelim dikdörtgen şekil verelim.
En kısmından 4 boy kısmından 3 parça keserek 12 kare elde edelim.
Ortasına kavurduğumuz un yerleştirelim ve bohça gibi katlayalım.
Tersinden fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerine çırptığımız yumurtayı sürelim.
Soğuk olan fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.

erzurum ketesi tarifi

erzurum ketesi tarifi

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply