Etli Döğme Pilavı Tarifi

0

Sadece Çukurova bölgesinde yapılan etli döğme pilavı lezzetiyle beni alıp çocukluğuma götürdü. Annem bu pilavı yaparken kaburganın arasını incecik açar içine salçalı soğan doldurarak  yorgan iğnesine ip takarak diker, suyunda da pilavı pişirerek yapardı. Etli döğme pilavı tarifini mutlaka denemelisiniz. Anlatılmaz tadılır. Diğer bölgelerimizde  etli döğme pilavı adı etli dövme pilavı yada etli yarma pilavı olarak bilinmektedir.

Mutfak:Akdeniz    Porsiyon: 7-8    Hazırlık: 15 dk.  Pişirme: 45 dk.

etli döğme pilavı tarifi

etli döğme pilavı tarifi

Etli Döğme Pilavı Tarifi İçin Gerekli Malzemeler

  • 2 kase döğme ( yarma )
  • 400 gr kemikli et
  • 5 adet kuru soğan
  • 2 çorba kaşığı salça
  • 6 kase su
  • Tereyağ
  • Tuz – karabiber

Etli Döğme Pilavı Yapılışı

Soğanları piyaz doğrayalım ve salça ile 1 çay kaşığı karabiber 1.5 tatlı kaşığı tuz ile karıştıralım
Karışımı bir bez keseye dolduralım.
Düdüklü tencerede et ile beraber su katarak pişirelim.
Et piştikten sonra, ayrı bir tencereye iyice yıkadığımız döğme ve su (4 kase et suyu 2 kase normal su ) ile pişirelim.
Yaklaşık 35-40 dk. kısık ateş de pişirelim.
Üzerine arzu ettiğiniz kadar tereyağı iyice tavada kızdırarak üzerine gezdirelim.
Pilava bir çay kaşığı karabiber katıp kapağı kapatarak üzerine bir örtü ile sararak 15 dk. kadar dinlendirelim. Pilavınız hafif sulu bile kalsa böyle sararak dinlendiğinde tane tane olacaktır.
Servis tabağına alarak üzerine Soğanları ve etleri yerleştirelim.
Sonra etli döğme pilavımızı afiyetle yiyelim..

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply