Etli Yaprak Sarması Tarifi

0

 Etli yaprak sarmasını sevmeyen yoktur. Helede taze taze yeni toplanan yaprakla sardığınız zaman tadına doyum olmuyor. Taze, ince damarlı yaprak aldığım zaman birazını kaynatıp süzerek buzluğa poşetleyerek atıyorum veya salamura yaparak hazırlıyorum. Sarması zor olmayan fakat yapması çok vakit alan etli yaprak sarma tarifimizi yemesi hiç vakit almıyor :))

Mutfak: Türk Mutfağı         Porsiyon: 5
Hazırlık: 30 dk.                    Pişirme: 40 dk.

Etli Yaprak Sarması Tarifi Malzemeleri

  • 2 su bardağı pirinç
  • 1 kase kıyma
  • 1 adet büyük boy soğan
  • 5 diş sarımsak
  • 1 adet domates
  • Yarım bağ maydanoz
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • Bol zeytinyağı, tuz
  • 1 çay kaşığı nane, pulbiber
  • 300 gr yaprak

Etli Yaprak Sarması Yapılışı

Yapraklar taze kullanacaksak sıcak suya batırılıp rengi dönene  kadar hafif haşlanır.
salamura ise yumuşayana kadar 3-5 dk kadar kaynatılır.
Böylece hem fazla tuzu gider hem daha iyi pişer. Sapları temizlenir.
Soğan, sarımsak, domates, maydanoz doğranır.
Pirinçler yıkanıp süzülür kabın içine tüm malzemeler koyulur.
Kıyması da ilave edilir.
Yağı tuzu da ilave edilir. (iç harcı pişirilmeden yaprak sarılır)
Yapraklar tek tek açılarak geniş kısmına iç yerleştirerek sarılır.
Tencereye dizdikten sonra üzerine ya bir tabak veya dolma taşı koyulur.
Üzerine biraz su ilave edilerek etli yaprak sarma tarifimiz önce harlı kaynayınca da kısık ateşte pişirilir.

Share.

About Author

Kim tatlılara hayır diyebilir ki! Kimileri hamur tatlılarına kimileri pastalara bayılır. Eşim pastaları sevmemesine rağmen ben ve oğlum pastayı çok severiz. Pasta deyip geçmemek lazım, hem göze hem mideye hitap eden o kadar çok çeşitli pastalar var ki saymakla bitmez. Meyveli pastalar en büyük zenginliğimiz ve ufak dokunuşlarla çok çeşitli pasta yapmak mümkün. Annem- babam Gaziantepli, İstanbul’da doğdum ve İstanbul’da yaşıyorum. Eşimin görevi nedeniyle 3 yıl Bingöl’de yaşadım. Evliyim ve bir çocuk annesiyim.

Leave A Reply