Etsiz Çiğ Köfte Tarifi

0

Çiğ köfte sevenler için evde kolaylıkla yapabileceğiniz etsiz çiğ köfte tarifi.

Mutfak:Güneydoğu    Porsiyon:3-4
Hazırlık: 50 dk.

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 3 su bardağı çiğköftelik bulgur
  • 3 yemek kaşığı biber salçası
  • 2 yemek kaşığı domates salçası
  • 1 adet soğan
  • 2 diş sarımsak
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tatlı kaşığı pul biber
  • 1 yemek kaşığı isot
  • Yarım demet maydanoz
  • 4-5 dal yeşil soğan
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 1 adet kabuğu soyulmuş doğranmış domates
  • Yarım limon suyu

Etsiz Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

Yoğurma kabına bulguru, rendelenmiş soğan ve sarımsakları, salçaları ve yağı ekleyerek 10-15 dakika kuvvetlice yoğurun.
Yoğurma esnasında zaman zaman elinizi ıslatmamız gerekecek fakat çok su kullanmak bulguru şişirecektir.
(Bu malzeme için en fazla 2 su bardağı su kullanılır)
Yoğurma kabına baharatları, nar ekşisini ve domatesi atarak 20 dakika daha yoğuralım.
İnce doğranmış maydanoz ve yeşil soğanları, limon suyunu ekleyerek 5 dakika kadar daha yoğuralım. (Yeşillik isteğe bağlı eklenebilir)
Marul, aysberg ya da lavaş ile servis edilebilir. Afiyet olsun..
Not: Çiğ Köfte kıvamını tutturabilmek için en az 40 dakika kuvvetlice yoğurmak gerekir.

 

Share.

About Author

Leave A Reply