Fellah Köftesi Tarifi

0

Türk mutfağında bulgurla yapılan onlarca tarif arasında fellah köftesi tarifi benim mutfağımda baş tacı olarak yerini koruyor. Hem misafirlerime hem kendimize sık sık yaparak midemizi şımartıyorum. El oyalayıcı olarak görünebilir fakat yapıp tadına bakınca yapmaya değermiş diyeceğinizden eminim.

Mutfak:Türk Mutfağı     Porsiyon:15     Hazırlık:45 dk.     Pişirme:7 dk.

fellah köftesi tarifi

fellah köftesi tarifi

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı köftelik bulgur
  • 1 su bardağı un
  • 1 yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı kuru nane
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 1 tatlı kaşığı pul biber

Fellah Köftesi Tarifi Sos Malzemeleri

  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • 2 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 4-5 diş sarımsak
  • Yarım demet maydanoz

Fellah Köftesi Yapılışı

Buyrun gelsin nefis fellah köftesi tarifimiz.
Bulguru geniş bir kaseye alalım ve üzerini 1 cm geçecek kadar sıcak suyla ıslayalım.
Üzerine baharatlarını da atarak bulgurun şişmesini bekleyelim.
Şişen bulgurun içine un ve yumurtayı ekleyerek yoğuralım.
Eğer bulgur çok sertse az sıcak suyla ıslatabilirsiniz.
İyice yoğurulduğundan emin olduğumuz bulguru misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
Geniş bir tencereye yaklaşık 3 litre suyu içine 2 tatlı kaşığı tuz atarak kaynatalım.
Yuvarladığımız köfteleri dikkatlice kaynayan suyumuza atıp 6-7 dakika pişirelim.
Köfteler pişerken bir tavaya yağ ve salçayı koyup kavuralım.
Sarımsakları rendeleyelim ve salçaya ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
Pişen köfteleri süzgeç yardımıyla geniş bir kaba alalım.
Üzerine yapmış olduğumuz harcı ekleyerek dikkatlice karıştıralım.
En son ince kıydığımız maydanozları da ekleyip karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım.
Dilerseniz servis esnasında köftelerin üzerine içerisine nane atılmış yoğurt dökerek de sunum yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply