Fincanda Cevizli Tel Kadayıfı Tarifi

0

Fincanda Cevizli Tel Kadayıfı Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr kadayıf
  • Yarım su bardağı kırık ceviz
  • 150 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı

Şerbeti için;

  • 3 su bardağı şeker
  • 3 su bardağı su
  • Çeyrek limon suyu

Fincanda Cevizli Tel Kadayıfı Tarifi Yapılışı

Şerbetini hazırlamak için gerekli olan su, toz şeker tencereye koyulup, karıştırılır ve ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.
Şerbet kaynamaya başlayınca çeyrek limon sıkılır, ocağın altı kısılır ve kısık ateşte 20 dakika kaynatılır.
Süre sonunda hazırlanan şerbet ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır (şerbetin kıvamı çok koyu olmamalı).
150 gram tereyağı tavada eritilir.
Kadayıflar geniş bir tepsi içerisine koyulur ve elle didiklenip, tel tel ayrılır (kadayıflar uzun kalsın, çok küçültmeyin).
Didiklenen kadayıfların üzerine tereyağı dökülür ve elle güzelce harmanlanır.
Küçük kahve fincanına, kenarlardan sarkacak şekilde bir tutam kadayıf yerleştirilir ve üzerine parmak uçları ile iyice bastırılır.
Ortasına bolca ceviz içi koyulur ve cevizin üzerine tekrar bir tutam kadayıf koyulup, kenarlardan taşan kısımlar içe doğru  kapatılır.
Kadayıfın üzerine parmak uçları ile iyice bastırılır ve kadayıfların sıkışması sağlanır.
Fincan ters çevrilerek, şekillendirilen kadayıf fincandan çıkartılır ve hazırlanan fincanda cevizli tel kadayıf tatlısı borcama yerleştirilir.
Kadayıflar bitene kadar aynı işleme devam edilir ve önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından alınan sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbet dökülür ve tepsinin üzeri başka bir tepsi ile kapatılır.
Hazırlanan fincanda cevizli tel kadayıf tatlısı, şerbetini çekmesi için yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
Tatlı iyice soğuduktan sonra, üzeri arzuya göre süslenerek servis edilir.
Bu ölçüler ile 24 adet tatlı elde ettim.

fincanda cevizli tel kadayıf tarifi

fincanda cevizli tel kadayıf tarifi

fincanda cevizli tel kadayıf tarifi

fincanda cevizli tel kadayıf tarifi

Share.

About Author

Leave A Reply