Fırında Domalan Yemeği Tarifi

0

İlkbahar aylarında yağmurlar başlayınca toprağı kabartarak yerini belli etmesinden ismini alan bir mantar türüdür domalan. Zehirli çeşitleri yoktur, protein açısından çok zengindir ve çok lezzetlidir fakat öyle her yerde bulabileceğiniz bir mantar değildir. Özellikle İç anadolu bölgesinde Konya ve civarı illerde çokça bulunmaktadır. Yağmur durumuna göre bazı yıllar çok çıkartılıp pazarlarda bile satılırken (fiyatı et fiyatına denktir) bazen çok az olur ve aramakla bulamazsınız. Çiğ olarak da tüketilebildiği gibi ızgarası, sotesi, kıymalı ve etli yemeği yapılmaktadır. Biz bu Fırında Domalan Yemeği Tarifinde, domalanı fırında pişirdik ve çok lezzetli oldu.

Mutfak:İç Anadolu      Porsiyon:6      Hazırlık:20 dk.      Pişirme: 40dk.

domalan yemeği tarifi

domalan yemeği tarifi

Fırında Domalan Yemeği Tarifi Malzemeleri

  • 1 kg domalan mantarı
  • 4 adet domates
  • 2 adet kuru soğan
  • 5-6 adet yeşil biber
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • Tuz, kırmızı biber
  • Yarım çay bardağı ılık su

Fırında Domalan Yemeği Tarifi Yapılışı

Domalanların kabukları soyulur va güzelce yıkanır.
Küp küp doğranır.
Soğanın kabuğu soyulur ve yemeklik doğranır.
Biberler ve domatesler irice doğranır.
Tüm malzemeler fırın tepsisine alınır.
Zeytin yağı, tuz ve kırmızı biber eklenir.
Suyu da eklendikten sonra 180 derece fırında Domalanlar yumuşayana kadar pişirin.
Fırında domalan yemeği hazır, afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply