Gelin Aşı (Gınnış) Tarifi

0

Çerkez mutfağına ait, sarımsak sevenlere yönelik farklı bir lezzet. Ben bu yemekle tanışalı çok uzun zaman olmadı. Bir arkadaş sohbetinde konusu geçmişti ve anlatmayla uğraşıncaya kadar kalkıp yapalım hep beraber yiyelim dedik. Yapımı biraz el oyalasa da zamanla hızlanıyorsunuz. Gelin aşı yemeği adı gınnış olarak da bilinir.Afiyet olsun.

Mutfak:Çerkez                  Porsiyon: 6
Hazırlık: 1 saat 30 dk.         Pişirme: 60 dk.

gılnış tarifi

gılnış tarifi

Gelin Aşı (Gınnış) Tarifi Malzemeleri

  • Hamuru için (6 nescafe fincanı un, Tuz ve su)
  • 2 baş sarımsak
  • 4 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 adet orta boy tavuk
  • 1 adet kuru soğan
  • 2 litre su(tavuğu haşlamak için)
  • 2 tatlı kaşığı tuz(tavuk için)

Gelin Aşı (Gınnış) Yapılışı

Tavuk güzelce yıkanır ve tencereye alınır.
İçerisine bütün bir soğan, tuz ve su eklenerek pişmeye bırakılır.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapatılarak haşlanır.
Un, tuz ve su ile mantı hamuru kıvamında sert bir hamur yoğurulur.
Hazırlanan hamur bıçak ile küçük parçalara ayrılır.
Küçük parçalar avuç içi ile ince uzun parçalar şeklinde yuvarlanır, daha küçük parçalara ayrılıp, parmakla şekil verilir.
Şekil verilen parçalar tepsiye alınır.
Makarna hazırlar gibi tuzlu kaynar suda hamurlar su yüzeyine çıkana kadar haşlanır.
Haşlanan tavuk didilir. Haşlanan hamurlarda büyük bir servis tepsisine alınır.
Kenarlarına didilmiş tavuklar konulur.
Tavuk suyu kaselere alınır.
Ezilen sarımsaklardan ve eritilen tereyağından arzuya göre kaselere eklenir.
Çatal tavuk eti ve hamur parçalarından alınıp, tavuk suyuna batırılarak yenilir.
Afiyet olsun…

Share.

About Author

Güne güzel bir kahvaltı ile başlamak, günün akışını komple değiştirebilir. Kahvaltının ve yemeklerin lezzetli olması tamamen sizin elinizde. Eğer buna karar verdiyseniz gerekirse bir günün tamamını feda edebilirsiniz. Ben böyle birisiyim ve detaycı olmam bana bu özelliği kazandırdı. Hiç kimsenin yapmadığı ve uğraşmayı göze alamadığı şeyleri yapmak hoşuma gider. Çocuklarım ve eşimin memnuniyetleri bütün yorgunluğumu unutturur. Ben Adana Ceyhanlıyım.2000 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Evliyim 2 çocuk annesiyim.

Leave A Reply