Girit Kabağı Dolması Tarifi

0

Nefis girit kabağı dolması tarifimizi denemenizi tavsiye ederim. Tadı çok lezzetli olan kabağı girit kabağı, kıbrıs kabağı veya tombul kabak adı altında pazarlarda ve büyük marketlerde mutlaka görmüşsünüzdür. Akşam yemeği menüsünde girit kabağı dolması tarifimizi ve yanında mis gibi cacık yaparak ikram ederseniz nefis bir ziyafet çekeceğinizi düşünüyorum. Kuyruk yağını ben minik minik doğrayarak tencerede eritiyorum ve içinde pişen yağın kıkırt kısmını ayırarak yağı kavanoza veya bir saklama kutusuna aktarıyorum. Soğuduktan sonra buz dolabına kaldırarak dolmalarda kullanıyorum. Dolmanın tadı inanılmaz güzel oluyor. Bu şekilde hazırlamazsanız kuyruk yağını robottan geçirerek kıyma ile karıştırarak kullanabilirsiniz.

Mutfak: Türk Mutfağı         Porsiyon: 5
Hazırlık: 20 dk                     Pişirme: 30 dk

girit kabağı

girit kabağı

Girit Kabağı Dolması Tarifi Malzemeleri

  • 10 – 12 adet girit kabağı
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 çay bardağı bulgur
  • 200 gr kıyma
  • 2 çorba kaşığı kuyruk yağı
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 yemek kaşığı domates salçası
  • 2 baş kuru soğan
  • 4 diş sarımsak
  • 1 tutam maydanoz
  • 1 tutam taze nane
  • 1 çay bardağı zeytinyağ
  • 1 yemek kaşığı sumak ekşisi (suyu )
  • tuz – karabiber – pulbiber

Girit Kabağı Dolması Tarifi Yapılışı

Kabakların içlerini dolma oyacağı ile oyalım.
Bir çay tabağının içerisine karabiber pul biber ve tuz katıp karıştıralım.
Kabakların içerisine bu baharat’dan sürelim ki tadı yavan olmasın.
Pirinç ve bulguru süzeğe alarak iyice yıkayalım. Karıştırma kasesine alalım.
Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayarak ilave edelim.
Nane ve maydanozu yıkayarak ince doğrayarak ilave edelim.
Zeytinyağ,kuyruk yağ, sumak ekşisi,salçalar ve baharatlarını ilave ederek iyice karıştıralım.
Hazırladığımız içi kabakların içine fazla sıkıştırmadan ve ağzına kadar doldurmadan yerleştirelim.
Tencerenin içine yerleştirdiğimiz kabakların yarısına gelecek kadar kaynar su aktaralım.
Üzerine biraz tuz ve zeytinyağ gezdirerek önce harlı kaynayınca kısık ateş de pişirelim.
Kabaklara çatal batırarak pişmesini kontrol edelim.
Afiyet olsun.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply