Çölyak rahatsızlığımız var diye elbette mantı yemeyecek değiliz öyle değil mi? Glutensiz mantı tarifimizi normal bir mantıdan ayırt etmeniz imkansız.
glutensiz mantı tarifi
Glutensiz Mantı Tarifi Malzemeleri
- 2 yumurta
- 500 gr. glutensiz un
- 100 gr. pirinç unu
- Tuz ve su
Üzeri için ;
sarımsaklı yoğurt ve 2 yemek kaşığı tereyağı,1 yemek kaşığı salça
Glutensiz Mantı Tarifi İç Harcı
- 150 gr. kıyma
- 1 orta boy soğan
- Kırmızı biber, tuz ve karabiber
Glutensiz Mantı Tarifi Yapılışı
Glutensiz undan bir bardak yufkaları açmak için ayrılır.
Yumurta, glutensiz un, pirinç unu, tuz ve su eklenerek hamur hazırlanır.
Hazırlanan hamur 4 eşit parçaya ayrılır.
Hazırlanan bezeler oklavaya sarmadan yavaş yavaş açılır.
Altına un serpip merdane ile genişletmeniz işinizi kolaylaştıracaktır.
Diğer türlü hamur kırılabiliyor.
Yufka hazırlandıktan sonra kareler kesilir.
İç harcı için soğan rendelenir. İçerisine kıyma ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan iç harcından minik minik karelere yerleştirilerek bükülür.
Hazırlanan mantılar kaynar suya atlarak yumuşayana kadar pişirilir.
Sosu için tereyağı eritilir. İçerisine salça eklenerek karıştırılır.
Mantılar servis tabağına süzülüp alındıktan sonra sarımsaklı yoğurt ve sos ile servis edilir.
