Afyon’un meşhur haşhaşlı çöreğini tatmayan var mıdır bilemiyorum. Eminim, ilk defa tattığınızda vazgeçilmez olduğunu siz de anlarsınız. Afyon bölgesinde lokul olarak da bilinmektedir. Bu güzel haşhaşlı çörek tarifini bizimle paylaşan Dilek arkadaşımın ellerine sağlık.
Mutfak:Afyon Elde Edilen:2 tepsi Hazırlık:20 dk. Pişirme: 20 dk.
Haşhaşlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler
Haşhaşlı çörek Hamur Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket yaş maya
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1 .5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Haşhaşlı çörek İç Malzemeleri
- 1 kase haşhaş
- Sıvıyağ
- Ceviz
Haşhaşlı Çörek Yapımı
Hamuru yapmak için kabımızın içine un alınır.
Ilık süt, şeker ve maya karıştırılır ve ortası açılan una ilave edilir.
Sıvı yağ ve biraz ılık su ilavesiyle hamuru yoğuralım.
Haşhaşlı çörek tarifi hamurunun 45 dk kadar mayalanmasını bekleyelim.
Kasedeki haşhaşın üzerine biraz biraz sıvı yağ katarak inceltelim.
Mayalanan hamuru iki parçaya ayıralım.
İlk parçasını yufka büyülüğünde açalım.
İçine haşhaş sürerek kırılmış ceviz serpelim.
Hamurun kenarından kıvırarak rulo yapalım ve dilim dilim keselim.
Elimizle tekrar açarak yuvarlatarak şekil verelim ve fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayalım ve üzerine kalan haşhaşı sürelim.
Öncede ısıttığımız fırında 200 derecede 15 – 20 dk kadar pişirelim.
Sonra sıcak sıcak afiyetle tüketelim.
