Arkadaşım Ayşe Genç’in bizler için yaptığı bu güzel börek tarifi için teşekkür ediyoruz. Yeşil mercimek böreği yapıp da haşhaşlı sos hazırlamadım derseniz bu güzel tarifi öneriyoruz.
Mutfak:Türk Mutfağı
Porsiyon: 6
Hazırlık: 20 dk.
Pişirme: 10 dk.
Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Tarifi İçin Malzemeler
- 1.5 su bardağı yeşil mercimek
- 4 adet yufka
- 2 adet kuru soğan
- 1 çay bardağı sıvıyağ
- Tuz – karabiber – pulbiber
Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Harç Malzemesi
- 1 kase haşhaş
- Sıvıyağ
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 adet yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )
mercimekli börek tarifi
Haşhaşlı Yeşil Mercimek Böreği Tarifi
İşte ağzınıza layık Haşhaşlı yeşil mercimek böreği tarifimiz.
Mercimeği haşlayalım ve piştiği zaman süzelim.
Tencereye sıvıyağ katarak doğradığımız soğanı kavuralım.
Sonra haşladığımız mercimeği, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek kavuralım ve ocaktan alarak soğutalım. Ayrı bir tavada haşhaşı, tereyağı ve açacak kadar sıvı yağ katıp ocakta kısık ateşte haşhaşın incelmesini sağlayalım ve ocaktan alalım
Yufkayı tezgaha serelim ve harç sürerek diğer yufkayı üzerine serelim.
Yine harç gezdirerek yufkayı 12 parçaya keselim.
Kestiğimiz parçaların geniş kısmına mercimeği yerleştirerek saralım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
