Haşlama İçli Köfte Tarifi

0

İçli köfte yapması zahmetli olsa da yemesi oldukça keyifli bir yemektir. Kızartma ağır olur diyenler için haşlama içli köfte tarifi.

Mutfak:Güneydoğu    Elde Edilen:35 adet
Hazırlık: 60 dk.            Pişirme:30 dk.

haşlama içli köfte tarifi

haşlama içli köfte tarifi

Haşlama İçli Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 3 su bardağı bulgur
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet domates
  • 1 çay bardağı irmik
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 1 su bardağından biraz az un
  • Kırmızı biber, karabiber ve tuz

Haşlama İçli Köfte Tarifi  İç Malzemeleri

  • 500 gr kıyma
  • 5 adet soğan
  • Yarım demet maydanoz
  • Karabiber, kırmızı biber, tuz
  • Haşlamak için su+ çeyrek limon ve tuz

Haşlama İçli Köfte Tarifi Yapılışı

Bulgur çok az sıcak su ile ıslatılır ve karıştırılır.
Üzeri kapatılıp bu şekilde 15 dk. bekletilir.
1 adet kuru soğan ve domates rendelenir.
İrmik, yumurta, tuz ve baharatlar eklenerek eller ara ara ıslatılarak yoğurmaya başlanır.
Yumuşamaya başlayınca biber salçası ve unda eklenir, yoğurma işlemine devam edilir.
İçi için kıyma ve ince ince doğranan soğanlar güzelce kavrulur.
Pişmeye yakın baharatlar atılır, altı kapatıldıktan sonra kıyılan maydanozlar ilave edilir.
İç harcı birgün önceden yapılıp dolapta bekletilirse daha iyi olur. İçin donuk olması önemlidir.
Dış hamurundan bir parça alınıp işaret parmağı yardımı ile içi oyulur ve içerisine iç harcından konarak kapatılır.
Dış hamuru bitene kadar devam edilir.
Hazırlanan içli köfteleri haşlamak için bir tencerede su iyice kaynatılır.
İçerisine tuz ve çeyrek limonun suyu sıkılır.
Köfteler içine atılarak yaklaşık 10-15 dk bekletilir.
Piştiğini köfteler suyun yüzeyine çıkmaya başladığında da anlayabilirsiniz.
Sıcak olarak servis edilir. Afiyet olsun.

NOT: Kızartmak için ise bolca yağda, yağ çok kızınca köfteleri atarak kızarana kadar pişirebilirsiniz

Share.

About Author

Leave A Reply