Hatay Usulü Humus Tarifi

0

Mezeler arasında vazgeçilmezlerden biridir humus. Hatay usulü humus tarifini yaptığımda gerçekten çok lezzetli oluyor. Denemenizi öneririm.

Mutfak:Hatay        Porsiyon:8
Hazırlık:20 dk.        Pişirme:40 dk.

Hatay Usulü Humus Tarifi Malzemeleri

  • Yarım kg nohut
  • 1 su bardağı tahin
  • 4 adet limon
  • 1 baş sarımsak
  • 1 tatlı kaşığından biraz fazla kimyon
  • Tuz
  • 3-4 kepçe nohutun haşlama suyu
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı sumak
  • 1 çay kaşığı nane
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
  • 6-7 dal maydanoz

Hatay Usulü Humus Tarifi Yapılışı

Nohutları bir gün önceden ıslatın.
Ertesi gün suyunu süzüp yeni su ekleyerek düdüklüde pişirin.
İyice yumuşaması için en az 40dk. pişirin.
Yumuşayan nohutları karıştırma kabına ilave edin.
Üzerine limon suyu, tahin, ezilmiş sarımsak, kimyon ve haşladığınız nohutun suyundan 2 kepçe ekleyin.
Blenderle karışımı güzelce ezin.
Gerektikçe nohutun suyundan ilave edin ezmeye devam edin.
Yaklaşık 3-4 kepçe yeterli oluyor.
Tavada zeytinyağını ısıtın içerisine nane ve kırmızı biber ekleyerek kızdırın.
Humusu servis tabağına alıp üzerine susam serpip, zeytinyağlı sostan ekleyin.
Üzerini kıyılmış maydanoz ekleyerek servis yapın.

Share.

About Author

Leave A Reply