Canı içli köfte isteyip yapamayanlar veya üşenenler varsa içli köfte tadında, nefis börekleri yapmayı ertelemeyin.İçli köfte böreği tarifimizle yapacağınız böreklerle içli köfte özleminizi giderebilirsiniz.
İçli Köfte Böreği Tarifi Malzemeleri
- 1 kg yufka
- 1 çay bardağı ince bulgur
- 3 adet orta boy soğan
- 7-8 dal maydanoz
- 1 çorba kaşığı salça
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı ceviz içi ( kırılmış )
- 1 su bardağı sıvıyağ
- 1 kase galeta unu
- Karabiber – pulbiber – kimyon
İçli Köfte Böreği Yapılışı
İçli köfte tadında nefis içli köfte böreği tarifimiz buyurun gelsin.
Bir tavada biraz sıvıyağ, soğan ve kıymayı beraber kavuralım.
Kıyma suyunu çektikten sonra salça ve baharatları katarak 1-2 dk daha kavuralım.
Cevizi ilave ederek ocağı kapatalım. Bulguru sıcak suyla ıslatarak ( fazla su olursa süzelim ) ekleyelim. Maydanozu da doğrayarak ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
Ayrı bir yerde yumurta ve sıvıyağı karıştıralım ve bir yufkayı 12 parça üçgen keselim.
1. üçgen parçaya bir kaşık harç sürerek 2. yufkayı üzerine yerleştirerek onun da üzerine harç sürelim.
Malzemeden yaklaşık üç tatlı kaşığı katalım.
Böreğimizi sigara böreği gibi saralım
Sardığımız böreği iç harca çok batırmadan parmaklarımızla çevirerek bulayalım.
Daha sonra galetaya bulayarak tepsimize yerleştirelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayalım.
175 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
