Kış günlerinde içimizi ısıtan ve de bağışık sistemimizi kuvvetlendiren işkembe çorbasını sık sık tüketelim. Buyurun gelsin nefis işkembe çorbası tarifimiz.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:8-9 Hazırlık:10 dk. Pişirme:45 dk.
İşkembe Çorbası Tarifi Malzemeleri
- 1 kg işkembe
- 3 çorba kaşığı un
- 6-7 diş sarımsak
- 3 çorba kaşığı sıvıyağ
- Tuz
İşkembe Çorbası Yapılışı
Çok iyi bir şekilde yıkanan işkembeyi doğramadan önce düdüklü tencerede yarım saat kadar haşlayalım.
Piştiğinden emin olunca suyundan çıkarıp küçük küçük doğrayalım.
Ayrı bir tavada sıvı yağ da unu kavuralım.
Un pembeleşince soğuk su katıp topaklanmasına izin vermeden karıştıralım.
İşkembenin suyundan 2 kepçe alıp içine ilave edelim ve tekrar işkembe suyunun içine ekleyelim.
Doğradığımız işkembeleri, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyip, kısık ateşte 10 dk. daha pişirip sıcak sıcak servis edelim.
