Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi

0

Malatya yöresine ait bir tariftir. Hep aynı tarz ıspanak tüketenlere farklı, bol malzemeli, besleyici bir ıspanaklı ekşili köfte tarifi..

Mutfak:Malatya      Porsiyon: 5-6     Hazırlık:15 dk.      Pişirme:25 dk.

ıspanaklı ekşili köfte tarifi

ıspanaklı ekşili köfte tarifi

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi Malzemeleri

  • 500 gr ıspanak
  • 1 adet orta boy havuç
  • 1 adet kırmızı biber
  • 1 adet orta boy soğan
  • 1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
  • 1 çorba kaşığı biber salçası
  • Yarım çorba kaşığı domates salçası
  • Tuz
  • Yarım limon

Ispanaklı Ekşili Köfte Tarifi Köfte Malzemeleri

  • 1 su bardağı ince bulgur
  • 3 çorba kaşığı un
  • Tuz
  • Su

Ispanaklı Ekşili Köfte Yapılışı

Yöresel Ispanaklı ekşili köfte tarifimizi denemeye hazır mısınız?
Tencereye koyduğumuz zeytin yağında küp doğranan soğanlar kavrulur.
İnce doğranan biber ilave edilir.
Yarım daire şeklinde doğranan havuç da ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
Salçalar da eklendikten sonra biraz daha kavrulup ince doğranan ıspanak ilave edilir.
Ispanak kıvama gelince haşlanmış mercimek ilave edilir ve üzerine çıkacak kadar su ilave edilir.
Ayrı bir kapta biraz ılık su ile bulgur ıslanır.
Un ve tuzu ilave edilip iyice yoğurulur.
Misket büyüklüğünde köfteler yapılır ve yemeğe ilave edilir.
Köfteler ve ıspanaklar pişince ocaktan alınır. Afiyet olsun

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply