Kış mevsiminde ıspanağı kullandığımız pek çok yemeğimiz var. Ispanaklı örgü poğaça tarifi de bu tariflerden sadece bir tanesi. Arkadaşım Dilek de farklı bir sunumla hazırladı. Arkadaşımızın ellerine sağlık…
Mutfak:Türk Mutfağı Elde Edilen:2 tepsi Hazırlık:45 dk. Pişirme:20 dk.
Ispanaklı Örgü Poğaça Tarifi Malzemeleri
Ispanaklı Örgü Poğaça Hamur Malzemeleri
- 1 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta
- 1 paket yaş maya
- 2 çorba kaşığı şeker
- 1.5 tatlı kaşığı tuz
- Aldığı kadar un
Ispanaklı Örgü Poğaça İç Malzemeleri
- 1 bağ ıspanak
- 1 adet kuru soğan
- 1 çorba kaşığı salça
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
- Tuz – karabiber
Ispanaklı Örgü Poğaça Yapılışı
Buyrun gelsin ıspanaklı örgü poğaça tarifimiz.
Karıştırma kabımıza unu alalım ve ortasını açalım.
Ortasına ılık süt, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz katıp kenarlara doğru karıştırarak yoğuralım.
Elimize ve kabımıza yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Kapağını kapatıp sararak mayalanmasını bekleyelim.
Tencereye yağı katarak doğradığımız soğanı kavuralım.
Kavrulduktan sonra salçasını katıp biraz daha kavuralım.
İyice yıkayıp ince doğradığımız ıspanağı ve baharatı ilave ederek pişirelim.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar alarak bezeler yapalım.
Hamuru yuvarlak açalım ve kenarlarına bıçakla çentikler atalım.
Ortasına ıspanaklı iç yerleştirelim ve kesilen parçaları birbirinin üzerine getirelim.
Bütün bezeleri aynı şekilde yapalım.
Tepsi mayası geldikten sonra üzerine yumurta sarısı sürelim.
Ispanaklı örgü poğaçaların üzeri kızarana kadar pişirelim.
