İstiridye Mantar Sote Tarifi

0

İstiridye mantarı artık kültür mantarı olarak da yetiştirilip semt pazarlarında ya da marketlerde rahatlıkla bulunabilmekte. Bazı yerlerde kulak mantarı, et mantarı, ağaç mantarı veya kayık mantarı olarak da bilinmekte. Mantar sevenlerin denemesini önerebileceğim bir yemek tarifi. Afiyet olsun…

Mutfak:Türk Mutfağı    Porsiyon:2     Hazırlık:25 dk.     Pişirme:25 dk.

İstiridye Mantar Sote Tarifi için Malzemeler

  • 500 gr. istiridye mantarı
  • 2 diş sarımsak
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • Yarım limonun suyu
  • 1 yemek kaşığı sirke (ben elma sirkesi kullandım)
  • Tuz, karabiber, kekik

İstiridye Mantar Sote Yapılışı

Mantarların sapları kesilir ve bol su ile yıkanır.
Suyu süzülür ve havlu kağıt ile kurulanır.
Mantarlar uzunlamasına parçalara ayrılır.
Tavaya zeytinyağı konur ve ısıtılır.
İçerisine mantarlar eklenir.
Yüksek ateşte mantarların suyunu bırakmasına izin verilmeden çevrilerek pişirilir.
Sarımsaklar kabukları soyulduktan sonra küçük parçalara ayrılır ve mantarlara ilave edilir.
Tereyağ, tuz, karabiber ve kekik eklenir, karıştırılır.
2-3 dakika sonra içerisine limon suyu ve sirke eklenir, karıştırılır.
2-3 dk. daha pişirilir ve ocaktan alınır.
Servis tabağına konulduktan sonra isteğe bağlı kıyılmış maydanoz eklenerek servis edilir.
Afiyet olsun…

Share.

About Author

Leave A Reply