Kabak yemeğini hiç bu kadar lezzetli yediniz mi bilmiyorum ama denemediyseniz bu tarifimizi mutlaka menünüze ekleyiniz. Fırın yemekleri gerçekten bir başka güzel oluyor fakat kıyma, beşamel sos ve kaşar peyniri uyumu kabak sandal sefası tarifimizde daha çok ortaya çıkıyor.
Mutfak: Türk Mutfağı Porsiyon: 5
Hazırlık: 20 dk. Pişirme: 25 dk.
kabak sandal sefası tarifi
Kabak Sandal Sefası Malzemeleri
- 5 adet kabak
- 300 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 3 diş sarımsak
- 1-2 adet domates
- 1 tutam maydanoz
- 1 tutam dereotu
- Tuz – karabiber – pulbiber
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ ( kıymayı kavurmak için )
Beşamel Sos Malzemeleri
- 2 su bardağı süt
- 2 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı sıvıyağ
- 1 su bardağı kaşar peynir rendesi
- Yarım çay kaşığı muskat rendesi
- Tuz – karabiber
Kabak Sandal Sefası Yapılışı
Kabakları dış kısımlarını kabak oyacağı ile çizelim. uç kısımlarını keselim.
Kabakları ortadan uzunlamasına keselim. Tencerede su kaynatalım içerisine iki tatlı kaşığı tuz katalım.
Kabakları çok ezilmeyecek şekilde haşlayalım. Kabakları tepsiye alarak tatlı kaşığı ile içlerini çıkartalım.
Tencereye sıvıyağ ile kıymayı kavuralım. doğradığımız soğan ve sarımsağı kavuralım.
Doğradığımız domatesi ilave ederek kavurmaya devam edelim. Tuz ve karabiberi ilave edelim.
Doğradığımız dereotu ve maydanozu ilave ederek ocaktan alalım. Kabakların içerisine şekilde yerleştirelim.
Sos tenceresine sıvıyağ ve unu hafif kavuralım ve soğuk sütü ilave ederek beşamel sos yapımına başlayalım.
Karıştırarak muhallebi gibi pişirelim. muskat rendesi, tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alalım.
Kıymanın üzerine beşamel sosunu gezdirelim ve rende kaşarı yerleştirelim.
Kabak sandal sefası tarifimizin finali için 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
