Pilav, makarna ya da püre ile servis edebileceğiniz her yaştan her damak tadına hitap edecek harika bir kadınbudu köfte tarifi…
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:6
Hazırlık:25 dk. Pişirme:30 dk.
kadınbudu köfte tarifi
Kadınbudu Köfte Tarifi Malzemeleri
- 500 gr kıyma
- 1 adet kuru soğan
- 1 kahve fincanı pirinç
- 3 adet yumurta(iki tanesi kızartmak için)
- 1 su bardağı un
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz
- Kızartmak için sıvıyağ
Kadınbudu Köfte Yapılışı
Pirinç yıkandıktan sonra 1 su bardağı su ile suyunu çekene kadar haşlanır.
Kıymanın yarısı bir tavaya alınıp, içine biraz ılık su eklenerek kavrulur.
İçerisine ince doğranan soğanlar ilave edilir.
Ben burada 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekledim kavrulması daha kolay olsun diye.
Soğanlar yumuşayınca ocaktan alınır.
Karıştırma kabına kavrulan kıyma, kalan çiğ kıyma, haşlanan pirinç, 1 adet yumurta, tuz ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Kadınbudu köfte şekli verebilmek için yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletirseniz daha iyi sonuç elde edersiniz.
Dinlenen harçtan köfte şekilleri verilir.
Tavada yağ kızdırılır.
Kalan 2 yumurta bir kasede çırpılır.
Hazırlanan köfteler önce una sonra yumurtaya batırılır tavaya alınıp, her iki yüzeyi iyice kızarana kadar pişirilir.
Afiyet olsun…
