Kafkas Pilavı Tarifi

0

Kafkas pilavı olarak hazırlanan bu pilavı isterseniz et yerine tavuk ile pişirebilirsiniz. Biraz daha sebzeli olsun isterseniz havuç ilavesinden sonra bir adet patlıcanı doğrayarak ilave edebilirsiniz.

Mutfak:Kafkas       Porsiyon: 4-5
Hazırlık: 20 dk.       Pişirme: 25 dk.

Kafkas Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı pirinç
  • 300 gr kuşbaşı et
  • 3 adet havuç
  • 1 kase haşlanmış nohut
  • 1 baş kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • Tuz – karabiber – kimyon
  • Sıvıyağ
  • 6 su bardağı et suyu

Kafkas Pilavı Yapılışı

Nefis bir pilav, Kafkas pilavı tarifinden kesinlikle pişman olmayacaksınız.
Kuşbaşı eti düdüklü tencerede iyice haşlayalım.
Soğanı küp küp doğrayalım ve tencereye alalım biraz sıvıyağında kavuralım.
Hafifi kavrulduğu zaman kalın dikdörtgenler halinde doğradığımız havuçları ilave edelim ve kavuralım.
Sonra sırası ile yıkadığımız pirinci, haşlanmış nohudu ve tereyağını ilave ederek biraz daha kavuralım.   Haşladığımız eti süzerek ilave edelim.
Yeterince tuz, karabiber ve kimyon ilave ederek suyunu ilave edelim.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısalım ve yavaşça pişirelim.

Share.

About Author

Leave A Reply