Kahvaltılık Sos (Kazak Sosu) Tarifi

0

Kahvaltılarınızda doğrudan yiyebileceğiniz ya da üzerine sucuk, yumurta ekleyerek de kullanabileceğiniz çok lezzetli kahvaltılık sos diğer bir deyişle kazak sosu tarifi. Ayrıca yemeklerinizde menemenlik sos gibi de kullanabilirsiniz. Bu sosu görümcem Kazakistan’da yaşadığı yıllarda Kazaklardan öğrenmiş biz de çok beğendik her yaz yapıyoruz. Afiyet olsun.

Mutfak:Türk Cumhuriyetleri     Elde Edilen:5-6 kg
Hazırlık: 20 dk.                          Pişirme:40 dk.

kahvaltılık sos tarifi

kahvaltılık sos tarifi

Kahvaltılık Sos (Kazak Sosu) Tarifi Malzemeleri

  • 5 kg salçalık domates
  • Yarım kg kurusoğan
  • 4 adet yeşil biber
  • 1 kg’den biraz az havuç
  • 1 kg salçalık kırmızı biber
  • 2 su bardağı zeytinyağı
  • 1 küçük çay bardağı şeker
  • Yarım küçük çay bardağı tuz
  • 1 baş sarımsak

Kahvaltılık Sos (Kazak Sosu) Tarifi Yapılışı

Derince bir tencereye alınan yağ iyice ısıtılır.
İçerisine piyazlık doğranan soğanlar eklenir ve biraz kavrulur.
Üzerine ince şeritler halinde doğranan havuçlar eklenir.
Kavurmaya devam edilir.
Tencereye ince julyen doğranan yeşil biberler eklenir.
Salçalık biberler de jülyen doğranarak eklenir ve karıştırılır.
Karışım biraz yumuşayana kadar kavrulur.
Sıcak suda bekletilerek kolayca kabukları soyulan domatesler 4 parçaya ayrılarak tencere eklenir.
Kaynadıktan sonra içerisine rendelenen sarımsaklar ilave edilir.
Sos iyice özdeşleştikten sonra (yaklaşık 20 dakika sonra) tuz ve şeker ilave edilir. 5 dakika sonra ocaktan alınır.
Kaynatılmış sıcak kavanozlara sos sıcak olarak doldurulur ve kapakları kapatılan kavanozlar ters çevrilerek soğumaya bırakılır.

Share.

About Author

Leave A Reply