Ev yapımı nefis pidelerimizi hazırlamak biraz uğraştırsa da çok zevkli geçti. Çocukların damak tadına göre hazırladığım pideleri sizler isterseniz daha farklı malzemeler kullanarak hazırlayabilirsiniz. Pide yapımında kullandığım süt hamurun yumuşak ve çok lezzetli olmasını sağlıyor. İsterseniz sadece su ile de yapabilirsiniz.
Karışık Pide Tarifi Malzemeleri
Hamur Malzemesi
- 6 su bardağı un
- 1.5 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 .5 tatlı kaşığı maya
Ispanaklı İç Malzemesi
- 2 küçük bağ ıspanak
- 1 baş kuru soğan
- 1 çay kaşığı pulbiber
- 3 çorba kaşığı zeytinyağ
Peynirli İç Malzemesi
- Çeyrek kalıp beyaz peynir
- 150 gr kaşar peynir rendesi
- 2 adet yumurta
Etli İç Malzemesi
- 200 gr et
- 1 baş kuru soğan
- 1 çorba kaşığı tereyağ
- Tuz – karabiber – pulbiber
Karışık Pide Tarifi Yapılışı
Geniş bir kaseye süt, su, tuz katıp karıştıralım. Üzerine kontrollü şekilde un ilave edelim.
Unun üzerine maya ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Üzerini sera ile kaplayarak yaklaşık 30 dk kadar mayaya gelmesini sağlayalım.
Hamur mayaya gelirken iç malzemelerini hazırlayalım.
Ispanağı iyice yıkayarak doğrayalım suyunu süzelim. Minik doğradığımız soğanı kavuralım.
Üzerine ıspanağı ,tuz ve pulbiber ilave ederek suyunu çekene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Başka bir kaseye beyaz peynir,rende kaşar ve yumurta karıştırarak hazırlayalım.
Haşlanmış ve minik doğranmış eti hazırlayalım.
Tavada yemeklik doğradığımız soğanı tereyağ ile kavuralım. Üzerine et ve baharat ilave ederek kavuralım.
Mayaya gelen hamuru küçük bezeler yapalım. Oval şekilde açarak hazırladığımız içlerden yerleştirelim.
Kenarları kapatarak uç kısmı birleştirelim ve tepsiye yerleştirelim.
Kenarlara yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
Fırını alt üst şekilde ayarlayalım ve 200 dereceye getirelim.
Etli olanlar pişmeye başlarken üzerine rende kaşar ilave edelim ve eridiği zaman alalım.
Ispanaklı olan pidelerin bazılarının üzerine pişmeye yakın çırpılmış yumurta gezdirelim.
Bazı ıspanaklı pidelerin üzerine kaşar rendesi gezdirerek pişirelim.
Pişen pidelerin kenarlarına tereyağ sürelim.
Pideleri bir tepsiye alarak üzerini temiz bir örtü ile kapatalım. Hem sıcak kalacak hemde daha yumuşak olacaktır.
karışık pide tarifi
