Katmer, anadolunun her köşesinde eğer saç varsa mutlaka yapılır. Katmer tarifi malzemeleri az olmasına rağmen lezzetinden vazgeçemiyoruz. Böreğinizin kalan hamurundan bile yapabilirsiniz.
Mutfak:Güneydoğu Porsiyon:4 Hazırlık:20 dk. Pişirme:25 dk.
Katmer Tarifi İçin Malzemeler
- 4 su bardağı un
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Su
- Sıvıyağ
- Şeker
Katmer Yapılışı
Un, tuz ve su ile yumuşak bir hamur yoğuralım.
Büyük bezeler yapalım.
Hamuru açalım, elimizle her tarafına sıvı yağ sürelim.
Üzerine yemek kaşığıyla şeker serpelim.(İsteyen kaymak da sürebilir çok daha güzel oluyor)
Yuvarlak hamurun yarısını ortaya katlayalım, diğer yarısını da onun üzerine getirelim, uzun olan hamurun üzerine sıvı yağ sürelim yine bir ucunu ortaya katlayıp diğer ucu da onun üzerine getirelim hamurumuz kare oluyor.
Diğer bezeleri de böyle yapalım merdaneyle hamurumuzun üzerine biraz bastırarak büyütelim.
Teflon tavada çok az yağ damlatarak arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
