Doğu Karadeniz bölgesinde özellikle kahvaltılarda yaygın olarak yapılan yöresel bir lezzettir kaygana tarifi. Batı mutfağında krep ile bilinir. Biz bu tarifimizde tava büyüklüğünde kayganalar değil de daha küçük kayganalar yaptık ve inanılmaz lezzeti oldular.
Mutfak:Karadeniz Porsiyon: 3
Hazırlık: 5 dk. Pişirme: 15 dk.
kaygana tarifi
Kaygana Tarifi Malzemeleri
- 1,5 çay bardağı un
- 3 adet yumurta
- 1 çay bardağı su
- 1 adet yeşil soğan
- 3-4 dal maydanoz
- 1 çay bardağı yoğurt
- Tuz – karabiber – pul biber
Kaygana Tarifi Yapılışı
Karıştırma kabına yoğurt, yumurta, su eklenerek çırpılır.
İnce kıyılan maydanoz ve yeşil soğan eklenerek karıştırılır.
Un azar azar eklenerek çırpılır.
Baharatlar da eklenerek karıştırılır.
Tava yağlanır ve ısıtılır, kaşık yardımı ile karışımdan tava bırakılır.
Her iki tarafı pişirilen kayganalar peçete üzerine alınarak yağları süzdürülür.
Servis edilir..
