Kayseri Mantısı Tarifi

0

Yapması uzun ve meşakkatli ama yemesi bir o kadar kolay olan Türk mutfağının vazgeçilmezlerindendir. Siz de evinizde kayseri mantısı tarifimizi hazırlayıp sevdiklerinize sunabilirsiniz.

Mutfak:Kayseri    Porsiyon:6
Hazırlık:60 dk.       Pişirme:15 dk.

kayseri mantısı tarifi

kayseri mantısı tarifi

 

Kayseri Mantısı Tarifi Malzemeleri 

Kayseri Mantısı Tarifi Hamuru İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un
  • 1 adet yumurta
  • 2 yemek kaşığı yoğurt(biraz sulu olursa daha iyi)
  • 1 su bardağı su
  • 1.5 tatlı kaşığı tuz

Kayseri Mantısı Tarifi İç Harcı İçin Malzemeler

  • 250 gr kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • Tuz ve karabiber

Kayseri Mantısı Tarifi Sosu İçin Malzemeler

  • Bir kase yoğurt
  • 2-3 diş sarımsak
  • Tuz
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 2 çay kaşığı kırmızı biber
  • 2 çay kaşığı nane
  • Üzeri için sumak

Kayseri Mantısı Tarifi Yapılışı

Su hariç diğer hamur malzemeleri karıştırma kabına alınır.
Su yavaş yavaş eklenerek sert bir hamur elde edilir.
İç harcı için soğan rendelenir, kıyma, karabiber ve tuz ile karıştırılır
.Hamur bezelere ayrılır. Ben dört beze yaptım.
Her bir beze un serpilerek açılır.
Açılan hamur dikine ve yatay olarak, kare olacak şekilde kesilir.
Kesilen hamurların içine bir parça iç harcı eklenir.
Uçlar birbirine gelecek şekilde katlanır.
Hazırlanan mantılar un serpili tepsiye alınır.
Bütün hamur için yukarıdaki işlemler tekrarlanır.
Bir tencereye su ve tuz alınarak kaynatılır.
Kaynayan suyun içerisine mantılar eklenir.
Mantılar yumuşayana kadar pişirilir.
Piştiğini suyun yüzeyine çıktıklarında da anlayabilirsiniz.
Sarımsakların kabukları soyulup biraz tuz ile güzelce ezilir.
Yoğurt içerisine eklenip, karıştırılır.Tereyağı bir tavaya alınır.
Erimeye başlayınca içerisine kırmızı biber ve ardından da nane eklenir.
Servis tabağına pişen mantılar suyu süzülerek alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt onun üzerine de tereyağlı sostan isteğe bağlı olarak eklenir.
Ben üzerine biraz da sumak atıyorum. Gerçekten çok yakışıyor. Afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply