Güneydoğu Anadolu bölgesinin birbirinden lezzetli kebapları var. Bu kebaplardan bir tanesi de kazan kebabı tarifidir. Patlıcan ile yapılan yemeklerin lezzeti başka güzel, kebapları bir başka güzel oluyor. Kazan kebabı tarifi en çok Şanlıurfa bölgemizde yapılan ve en sevilen yemeklerinden bir tanesidir.
Mutfak: Şanlıurfa Porsiyon: 4
Hazırlık: 15 dk Pişirme: 30 dk
kazan kebabı tarifi
Kazan Kebabı Tarifi Malzemeleri
- 4 adet ufak boy patlıcan
- 300 gr kıyma
- 1 kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 kaşık salça
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pul biber
Sos için:
- 1,5 su bardağı kaynar su
- 1 kaşık salça
- Tuz ve karabiber
Üzerine
- Yeşil biber ve domates
Kazan Kebabı Tarifi Malzemeleri Yapılışı
Patlıcanları 1 parmak kalınlığında uzunlamasına birbirinden ayırmadan keselim.
Tuzlu suda en az yarım saat bekletelim.
Ayrı bir kapta kıyma ve diğer malzemeleri karıştıralım.
Tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanların arasına karışından eşit şekilde yerleştirelim..
4 patlıcana da aynı işlemi yapıp tencereye sıkı bir şekilde yerleştirelim .
Sos malzemelerini karıştırıp tencereye ilave edelim.
Üzerine biber ve domates dizelim, kısık ateşte ağır ağır pişirip servis edelim.
Afiyet olsun..
