Kete Tarifi

0

Bu nefis kete ile tanışmam çok uzun yıllara dayanıyor. Benim ilkokula gittiğim yıllarda yeni taşınan Erzurumlu komşumuz Sultan teyzem yapardı. O kadar lezzetli olurdu ki tadını hala unutmadım. Bizim hazırladığımız keteyi de ikram ettiğimiz misafirlerin içerisinde Erzurumlu arkadaş vardı. Kendilerinin içine ceviz katmadığını ama çok yakışmış olduğunu söyledi. Sizlerde resimlerine bile bakarak çok rahat yapabileceğiniz ve tadından emin olabileceğiniz bir kete oldu.  Yöresel lezzetlerin yeri hep başkadır bizim kültürümüzde. Bu lezzetle tanışmayanlar varsa güvenle kete tarifini deneyerek tadabilirler.

Mutfak:Erzurum     Elde Edilen:2.5 tepsi    Hazırlık:1:30 dk.  Pişirme: 25 dk.

kete tarifi

kete tarifi

Kete Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı un ( kavurmak için )
  • 2 çorba kaşığı tereyağ ( kavurmak için )
  • 750 gr tereyağ ( aralara sürmek için )
  • 1 su bardağı kırılmış ceviz

Kete Tarifi Hamur Malzemesi

  • 1.5 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı su
  • Yarım su bardağı sıvıyağ
  • 1 paket kuru maya
  • 1.5 tatlı kaşığı Tuz
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • Aldığı kadar un
  • Yumurta sarısı ( üzerine sürmek için )

Kete Yapılışı

Kete tarifimizle hazırlıklarımıza başlayalım.
Önce soğumasını beklemek için işe un kavurarak başlayalım.
Tavanın içerisine iki çorba kaşığı tereyağ eriterek üç su bardağı unu karıştırarak kavuralım.
Unun kokusu çıkararak rengini değiştirene kadar kavuralım.
Hamur yoğurma kabına ılık süt ,tuz,şeker,yağ,su ve maya ilave edelim.
Unu yavaş yavaş ilave ederek kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamuru bezelere ayıralım.
Bezenin bir tanesini alarak yufka büyüklüğünde açalım.
Başka bir tavada tereyağ eritelim.
Açtığımız hamurun üzerine kaşıkla tereyağ gezdirelim, kırılmış ceviz serpelim ve kavurduğumuz undan serperek rulo saralım.
Rulo sardığımız hamuru ortadan keselim ve kendi etrafında saralım.
Elimizle ketelerin üzerine bastırarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Kalan diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayalım ve üzerlerine yumurta sarısı sürelim.
Arzu eden ketenin üzerine susam veya çörek otu serpebilir.
Isıttığımız fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim

Not : Tarifinde ceviz yoktur arzu eden ilave edebilir.

Share.

About Author

Yemek tarifleri siteniz varsa, size sorulan ilk soru Nerelisiniz sorusudur. Osmaniye, Gaziantep veya Hataylıyım dediğinizde insanlar daha yakından ilgi gösteriyor. Takipçilerimiz, Resimli ve denenmiş tariflerimizi yaptıklarında siz bu işi biliyorsunuz, tam damak tadımıza uygun, nefis tarifler övgüsüne mazhar oluyorsunuz. Nereliyim sorusuna gelince, babam Gaziantepli, ben Hatay’da doğdum, Osmaniye’de büyüdüm ve 1997 yılından bu yana Ankara’da yaşıyorum. Osmaniye’de büyümüş olmam, Gaziantep ve Hatay yemek kültürü ile yetişmiş olmamda en büyük avantajım olmuştur. Evliyim ve 2 çocuk annesiyim. Benim ve her biri birbirinden değerli diğer şeflerimizin paylaştığı her bir tarifleri, birebir uyguladığınızda mükemmel sonuçlar alacağınızdan emin olabilirsiniz. Biz bu işi biliyoruz ve çok iddialıyız.

Leave A Reply