Kete Yapımı

0

Doğu Anadolu’nun en meşhur lezzetlerinden olan kete her evde mutlaka yapılır. Özellikle ramazanda yapılan keteler fazla fazla hazırlanarak buzluğa atılır ve sahurda çayla beraber ziyafet sofraları kurulur.  Annemin, her gittiğimizde yaptığı ve bizim de çok severek yediğimiz kete tarifini mutlaka denemelisiniz.

Mutfak:Kayseri      Elde Edilen:2 tepsi      Hazırlık:60 dk.     Pişirme:30 dk.

Kete Tarifi Malzemeleri

  • 1 lt süt
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 3 yemek kaşığı şeker
  • 1 adet yumurta ( sarısı dışına )
  • 1 paket maya
  • 1 yemek kaşığı tuz
  • Aldığı kadar un
  • 1 paket margarin ( üzerine sürmek için )

Kete İç Malzemeleri

  • 1 su bardağı un
  • 2 tatlı kaşığı margarin

Kete Yapılışı

Sütü ılıtalım ve mayayı içinde eritelim.
Yağını ve diğer malzemeleri ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölelim ve her parçayı açarak üzerine dört yemek kaşığı eritilmiş margarin sürerek bekletelim.
İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlayalım ve açtığımız birinci yufkanın üzerine yerleştirerek rulo yapalım ve kenarda bekletelim.
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapalım. İlk yaptığımız rulo hamuru üç parmak genişliğinde keselim ve kıvrık tarafı üstte kalacak şekilde bastıralım.
Üzerine yağda kokusu çıkana kadar kavurarak soğuttuğumuz unlu iç malzemesini yerleştirelim.
Poğaça gibi veya kenarları içe katlayarak üçgen yapalım.
Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayalım ve tepsiye yerleştirelim. Ketelerimiz tepsi mayasını almasını bekleyelim.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 170 derecede pişirelim.
Yöresel bir lezzet olan kete tarifini umarım siz de beğendiniz.

Share.

About Author

Memleketimizin her bir yöresinde o kadar güzel lezzetler var ki bunları bilip yapmak bir yetenek ve beceri işidir. Bununla beraber bu lezzetlerin her aşamasını resimlendirerek yapmak da cesaret ister. Biz bu cesareti gösterdik ve siz değerli takipçilerimizden memnuniyet verici geri dönüşler almak bizleri daha da cesaretlendirmiştir. Ben Sivas İmranlıyım, Babamın memur olması nedeniyle, Kilis, Denizli ve Kayseri de yaşadım. 1999 yılından beri Ankara’da yaşıyorum. Memleketimizin değişik bölgelerinde yaşamış olmak, bilinen yemek tariflerimize bir iki ilavelerle lezzet ve zenginlik katmak becerisi kazandırdı bana. Mevcut olanlarla yetinmeyip yeni tariflere açık olmak ve sürekli ufak dokunuşlarla ilaveler yaparak zenginlik katmak benim baskın özelliğimdir. Evliyim ve 3 çocuk annesiyim.

Leave A Reply