Lahana bir çok faydası olan bir sebzemizdir. Vücudumuzda ödem attırıcı özelliğinin bilinmesini yanında lezzetini’de çok seviyoruz. Lahana deyince aklımıza hemen sarması gelir ayrıca çok da sevilir. Fakat lahananın yemeği’de çok lezzetli olur. Bizim yörede kapuska pek bilinmezdi. Şimdi yaygın mı bilemiyorum ama ben ilk defa 1996 yılında İstanbul’a gittiğimde tatmıştım. Çok farklı, alışık olmadığım bir yemekti. Oralarda tadıp öğrendiğim bu lezzetli yemeği şimdi çocuklarım için yapıyorum. çok severek yiyorlar. Yanında pilav ve yoğurt ile ikram ettiğinizde sevmeyenler bile tadına bakmak isteyecektir.
Mutfak:Türk Mutfağı Porsiyon:10 Hazırlık:15 dk. Pişirme:30 dk.
Kıymalı Kapuska Tarifi Malzemeleri
- 1 küçük lahananın yarısı
- 200 gr kıyma
- 1 baş kuru soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1.5 yemek kaşığı salça
- 4 çorba kaşığı zeytinyağ
- 1 küçük çay bardağı pirinç
- Tuz – karabiber
Kıymalı Kapuska Yapılışı
Kıymalı kapuska tarifini denemeye hazır mısınız?
Lahanayı yıkayarak ince ince doğrayalım.
Tencereye zeytinyağ katarak kıymayı, doğradığımız soğanı ve biberi sırası ile ilave ederek kavuralım.
Daha sonra salçasını ilave ederek biraz daha kavuralım.
Yemeğimizin doğradığımız lahanasını ilave ederek biraz daha kavuralım.
Kıymalı kapuska yemeğimizin suyunu ve baharatlarını ilave edelim.
Kaynadıktan sonra ocağı kısarak pişirelim.
Afiyet Olsun…
