Köfteli Kebap Tarifi

0

Ramazan geldi hoş geldi. Bugün menümüzde köfteli kebap tarifi vardı. Ramazan ile birlikte evlerde iftar yemeği telaşı da beraberinde geldi. Özellikle iftara misafiriniz var ise o telaş daha da fazla elbette. Ramazan denince sofralar daha özenli hazırlanır. Yeni tarifler denenir ve sevdiklerimize sunulur. Allah herkese sevdikleri ile huzurlu ve bereketli sofralar nasip etsin. Bu tarifte benim Ramazanda ailem için denediğim ve sonuçtan memnun kaldığım bir tarif. Biz çok beğendik siz de umarım beğenirsiniz. Biraz uğraştırıcı ama sonuç buna değer. Tarif bizden yapması siz hamarat takipçilerimizden. Hepinize hayırlı Ramazanlar.

Mutfak:Türk Mutfağı     Porsiyon:4    Hazırlık:30 dk.   Pişirme:30 dk.

köfteli kebap tarifi

köfteli kebap tarifi03

Köfteli Kebap Tarifi Malzemeleri

  • 300 gr. orta yağlı kıyma
  • 2 yemek kaşığı galeta unu
  • 1 adet yumurta
  • 1 adet soğan
  • 3 diş sarımsak
  • Yarım çay kaşığı karabiber
  • Yarım çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı toz biber ve tuz
  • 1 büyük pide

Köfteli Kebap Tarifi Pide için Sos Malzemeleri

  • Yarım çay bardağı sıvıyağ
  • 2 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
  • 3 diş sarımsak

Köfteli Kebap Tarifi Üzeri İçin Malzemeler

  • Bir büyük kase sarımsaklı yoğurt( yaklaşık yarım kg)
  • 4 adet domates
  • 10-12 adet sivri biber
  • 1 yemek kaşığı tereyağ
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 tatlı kaşığı domates salçası
  • Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber
  • Sıcak su

Köfteli Kebap Tarifi Yapılışı

Köfteler için soğan ve sarımsak rendelenir.
İçerisine galeta unu, yumurta, tuz ve baharatlar da eklenerek yoğurulur.
Kıyma da eklenip güzelce karıştırıldıktan sonra köfte harcı 20 dk. buzdolabında bekletilir.
Bekleyen harçtan parmak büyüklüğünde köfteler hazırlanır.
Köfteler kızgın yağda güzelce kızartılır.
Pide küçük küçük doğranır ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
Pideleri soslamak için bir sos tenceresinde tereyağ eritilir.
İçerisine sıvıyağ, rendelenmiş sarımsak, tuz ve baharatlar da eklenerek sos hazırlanır.
Sıcak sos pidelerin üzerine gezdirilir.
Pideler 180 derece fırında 10-15 dk. kızartılır.
Domatesler dört parçaya ayrılır ve biberler ile yağda kızartılır.
Üzerine dökmek üzere tereyağ eritilir. Sıvı yağ eklenir.
Salça ilave edilir. Tuz ve karabiber de eklendikten sonra sosu açmak için biraz sıcak su ilave edilir.
Servis tabağına fırınlanmış pidelerden alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, onun üzerine köfteler yerleştirilir.
En üste domates ve biberler de yerleştirildikten sonra üzeri için hazırlanan sos dökülür.
Köfteli kebabımız hazır. Afiyet olsun.

Share.

About Author

Leave A Reply